他們拖著疲憊的身軀回到家時,院子裡已經飄出了飯菜的香味。
陳母聽到動靜,趕緊從屋裡出來,接過父子倆手裡的工具:“快洗手吃飯,今天特意做了芋頭飯,還有紅燒排骨,補補力氣。”
陳業峰和陳父洗了手,走進屋裡,就看見桌上擺著一大盆芋頭飯,還有一盤油亮的紅燒排骨,旁邊還放著一碟涼拌海菜。
這芋頭飯是他們本地的特色吃食,做起來比較麻煩,一般時候都不會做,只有幹辛苦的力氣活才會做來吃。
陳母做的時候,特意選了本地的粉糯大芋頭,去掉皮後,切成大小均勻的塊,先放在油裡煎至外皮金黃,再與五花肉丁、蝦乾、螺肉乾、香菇一同在鍋裡煸炒出香味。
然後和淘洗乾淨的大米一起放進鍋裡,加適量的水,還放了少許鹹肉丁提香,進行燜煮。
煮好的芋頭飯,米粒顆顆分明,裹著油潤的香氣,芋頭吸滿了肉香和米香,入口粉糯香甜,鹹肉丁的油脂滲進米飯裡,吃起來一點都不膩。
“哇,好香呀,好想吃。”
鍋蓋一開啟,香氣撲鼻,讓人食慾大開。
幾個孩子早就等不及了,圍著桌子坐好,手裡拿著碗筷,眼睛直盯著芋頭飯。
“快吃吧,涼了就不好吃了。” 陳母給每個人盛了一碗芋頭飯,又夾了塊排骨放在陳業峰碗裡,“今天累壞了,多吃點。”
陳業峰拿起筷子,扒了一口芋頭飯,軟糯的芋頭在嘴裡化開。
米飯粒粒分明,泛著油光,芋頭口感綿密,入口即化,混合著肉丁和海鮮乾貨的複合味道。
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