蘇清鳶坐在燈下,翻開一本《千金藥膳方》,裡面記載了很多針對肺癆、哮喘、心悸等複雜病症的藥膳配方,還有詳細的藥材配伍和熬製方法。她一邊看,一邊做筆記,遇到不懂的地方,就用紅筆圈出來,打算下次向周伯昌請教。看到一個針對肺癆的“百合銀耳蓮子羹”配方時,她眼前一亮——老周的兒子得了肺癆,雖然現在病情穩定了,但還需要長期調理,這個方子正好能用得上。
從那以後,蘇清鳶開始利用所有空閒時間研讀醫書。每天早上,她會提前一個時辰起床,在院子裡藉著晨光看書、做筆記;中午客人少的時候,她會把醫書放在櫃檯下,趁沒人的時候翻幾頁;晚上打烊後,她更是會看書到深夜,有時候遇到一個複雜的配方,會反覆琢磨好幾天,直到弄明白其中的原理。
阿巧看到蘇清鳶這麼用功,忍不住問:“掌櫃的,您最近怎麼總在看書啊?是不是遇到什麼難題了?”蘇清鳶笑著說:“不是遇到難題了,是想多學點東西,將來咱們的藥膳坊要開到更大的地方去,我得先把醫術學好才行。”阿巧聽了,心裡既敬佩又期待:“那太好了!等咱們的藥膳坊開到府城,我也跟著您去,繼續給您幫忙!”
除了研讀醫書,蘇清鳶還經常去縣衙向周伯昌請教。周伯昌對中醫理論頗有研究,每次蘇清鳶帶著問題來,他都會耐心地講解,從藥材的性味歸經,到病症的辨證論治,再到藥膳與湯藥的搭配禁忌,無一不細緻。有一次,蘇清鳶問他:“大人,為什麼有的藥膳對有的人有效,對有的人卻沒效果呢?比如同樣是風寒,有的人喝了生薑蔥白藥膳湯就好,有的人卻不管用。”
周伯昌笑著解釋:“這就是中醫所說的‘辨證施治’。每個人的體質不同,風寒的型別也不同——有的是風寒夾溼,有的是風寒夾燥,用藥膳的時候,也要根據體質和病症的不同調整配方。比如風寒夾溼的人,要在生薑蔥白湯里加些薏米、茯苓,祛溼效果才好;風寒夾燥的人,則要加些百合、麥冬,潤燥生津。你以後給客人推薦藥膳,也要多留意客人的體質,不能一概而論。”
蘇清鳶恍然大悟,連忙把這些話記在筆記本上。回去後,她根據周伯昌的指點,調整了藥膳的配方,還在櫃檯旁放了一個小本子,記錄客人的體質和對藥膳的反應。有個客人來吃藥膳時,說自己總是覺得口乾舌燥,就算喝了很多水也沒用,蘇清鳶根據他的症狀,判斷他是“陰虛燥熱”體質,給他推薦了加了百合、麥冬的“冰糖雪梨藥膳湯”。客人喝了幾天後,口乾舌燥的症狀果然緩解了,特意來感謝蘇清鳶:“蘇掌櫃,你真是太厲害了!比我之前看的大夫還懂我的體質!”
隨著醫術的精進,蘇清鳶開始嘗試調理一些複雜的病症。鎮上有個老婦人得了哮喘,每到冬天就會發作,咳嗽不止,連睡覺都受影響。蘇清鳶根據醫書上的配方,結合老婦人的體質,給她開了一個“川貝枇杷藥膳膏”的方子,用川貝、枇杷葉、冰糖慢熬成膏,讓老婦人每天早晚各吃一勺。老婦人吃了一個月後,哮喘的症狀明顯減輕,冬天也沒再發作,她的家人特意給蘇清鳶送來了一面錦旗,上面寫著“妙手仁心,藥膳救人”。
看著錦旗,蘇清鳶心裡滿是成就感。她知道,這都是周伯昌提點的功勞,若不是周伯昌讓她開啟眼界,她可能還在原地踏步。現在的她,不僅醫術有了很大的進步,對未來也有了更清晰的規劃——她打算先在青溪鎮積累足夠的經驗和資金,等弟弟妹妹再大一些,就帶著他們去府城發展,開一家更大的藥膳坊,讓更多人知道藥膳的好處,也讓自己的醫術得到更多人的認可。
這天,蘇清鳶又去縣衙向周伯昌請教。周伯昌看到她的筆記本上記得密密麻麻,滿是心得體會,欣慰地說:“清鳶丫頭,你進步得真快!照這樣下去,用不了多久,你就能去府城立足了。”蘇清鳶笑著說:“這都是您的功勞,要是沒有您的提點,我也不會有今天的進步。”
周伯昌擺擺手:“我只是給你指了個方向,真正努力的還是你自己。記住,無論將來走到哪裡,都要保持初心,用心做藥膳,用心對待百姓,這樣你的生意才能長久,你的醫術才能真正幫到更多人。”
蘇清鳶重重地點頭,把周伯昌的話記在了心裡。她知道,未來的路還很長,會遇到很多困難和挑戰,但只要她堅持學習、不斷精進,帶著初心和勇氣,就一定能實現自己的目標,讓“清鳶藥膳坊”的名字,傳遍更遠的地方。
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