“對。”李冶認真地說,“若蘭飲不是街邊攤,它的客人願意多花幾文錢買一杯飲品,是因為他們知道若蘭飲的東西別家做不出來。所以你推新品的時候,不能光考慮口味,還要考慮‘獨特性’——這款新品,能不能讓客人喝了之後覺得‘別家做不出這個味道’?”
杜若若有所思地點了點頭,拿起毛筆在紙上記了幾個字。
“還有,”李冶繼續說道,一邊說一邊用手指在桌上輕輕點著,“新品不要一上來就往四個分號鋪。先在長安總店試賣,看看反饋。好就推廣,不好就調整——這是老爺說過的話,叫‘試錯成本最小化’。做生意,不能怕試錯,但要把試錯的代價降到最低。”
杜若點頭,目光中透出一股堅定:“我明白了。明天我就試著調幾款樣品出來,先在長安總店試賣幾天,看看客人的反應再說。不急——做對的事比做快的事更重要。”
李冶看著她,忽然笑了。
“杜若,”她說,“你變了很多。”
“變好了還是變壞了?”杜若問。
“變得像你自己了。”李冶說,“以前你總是小心翼翼的,什麼事都要問過別人再動手。現在你開始自己做決定了。”
杜若沉默了一會兒,然後抬起頭,也笑了。
“因為我沒有退路了。”她說,“月娥懷孕了,貞惠得陪著她。若蘭飲要是我不扛,誰來扛?我不能讓老爺自己去弄吧。”
“他才懶得弄呢。”李冶站起身,拍了拍杜若的肩膀,“我看人從來沒看錯過。老爺也是。”
她轉身往門口走,走到一半又回頭:“對了,那碗牛乳燕窩記得趁熱喝。你熬夜熬了這麼多天,得補補。別我生完孩子恢復好了,你卻熬成了黃臉婆。”
杜若笑了笑,端起那碗牛乳燕窩羹,送到嘴邊。
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