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我是福運小奶包,一路亨通旺旺旺_第547章 地瓜粉(2)

除了他們倆,其他人都擼起袖子加油幹。

工具不夠的,還去跟其他村民借來用。

大家齊心協力,一起將地瓜磨成粉渣。

這個時代的農民,本身就有將東西磨成粉的工具,比如眼前這一個瓦制的敞口淺盆。

直徑約有五六十釐米,高度約莫二十釐米左右,內壁有一道道深深的槽溝。

將地瓜清洗乾淨後,在盆內槽溝上使勁來回摩擦,一根根地瓜碾成粉渣。

這就是古代的“刷粉”,很費人力。

粉渣刷好後,還要進行“洗粉”。

他們將磨好的地瓜粉,放進沙袋中,一邊加入清水,一邊用手不斷的攪和,把澱粉過濾出來,滴落到下面的大木桶裡。

大木桶靜置一晚,水和澱粉就會分離。雪白細膩的地瓜粉,就會沉澱在桶底。

這個時候,倒掉上面的水,就可以把桶底下結的地瓜粉塊挖起來。然後再次加入清水攪拌均勻,進行二次過濾,二次沉澱。

如此這般洗出來的地瓜粉,才能雪白細膩無渣。

最後的步驟,是將地瓜粉放到太陽底下晾曬。完全曬乾的地瓜粉會成為粉末狀散開,曬乾儲存。

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