“老爸就是能讓食材保持新鮮的裝置,比冰窖好用多了。”尤啟明解釋道,“有了這個,不管是海魚還是海蝦,都能保持剛打撈上來的口感。以後咱們的生鮮店也要配備一套。咱們不能保證以後的海鮮都是活的,所以必須要有製冷系統。”
張雪走到樓梯口,抬頭看向2樓:“我們上去看看2樓現在是什麼樣?”
以前阿財將2樓隔成了許多房間,用於居住。
張雪開啟其中的一個房間的門,驚喜道:“你們看這房間窗戶朝南,採光多好,改造成雅間肯定不錯。”
尤啟明走到2樓的窗邊,俯瞰著街道,心中已經有了大致的規劃:“1樓就做大廳接待散客;2樓改成幾個雅間,方便客人宴請;地下室改造成廚房,不會影響客人用餐;後院非常寬敞,可以在上方搭一個透明的防雨棚,擺幾張桌子可以做個露天的茶室,或商業談判的場所。後面的幾間房子可以,改造成庫房、冷庫和值班人員的休息室。
我給酒樓配2臺車,提供接送客人的服務。這樣就提高了我們酒樓的逼格。
歐陽雪看著尤啟明自信的樣子,眼中滿是崇拜:“啟明哥哥,你真厲害,好像什麼事情都在你的計劃裡。”
尤啟明轉頭看向歐陽雪,眼中閃過一絲溫柔:“這不是我一個人的功勞,是大家一起努力的結果。對了,酒樓的名字我已經想好了,就叫“啟明海鮮酒樓”和“啟明生鮮店”形成呼應。
“這名字好,一聽就知道是咱家的產業。”尤繼武點點頭,臉上露出自豪的笑容。
林清硯拿出隨身攜帶的筆記本,快速記錄著尤啟明的想法:“老闆,我會按照您的要求來設計,爭取三天內拿出詳細的方案。”
“好,辛苦了。”尤啟明說道,“等酒樓開起來,還是由你來負責管理,有什麼需要的人手和裝置直接跟我說。對了,廚師和服務員要抓緊招聘,提前對他們進行嚴格的崗前培訓。可以以“啟明集團”的名義,舉辦專門的招聘會,招人的標準要定的高一點。”
林清硯恭敬地回應道:“是,老闆!我立刻著手去辦。”
張世昌看著眼前的一切,感慨道:“真沒想到咱家能有今天。剛來港島時,我心裡一直打鼓,能否在港島立住腳?現在來看,我們不僅立住了腳,還能在港島幹出一番事業。
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