鳳崗部落的糧倉坐落在淘金山南麓,背靠501米的山巔,前臨虯江支流,原本是十二部落中最乾燥通風的存糧之地。此刻,十二部落的首領們站在糧倉內,看著架上微微泛潮的精米,臉色皆是凝重——那些本該顆粒飽滿、潔白乾爽的鳳崗精米,此刻竟裹著一層細密的水汽,指尖一碰,便沾著淡淡的潮氣,若是再放任下去,不出三日,便會發黴變質。
“這不可能!”鳳舞蹲下身,捧起一把精米,指尖輕輕揉搓,米粒的光滑感中帶著一絲黏膩,她眉頭緊鎖,聲音帶著幾分急切,“鳳崗糧倉選址時,特意選了背風朝陽之地,地面鋪著三層青石板防潮,屋頂蓋著厚厚的茅草隔熱,往年就算是梅雨時節,精米也從未如此潮溼過!”
虯浪走到糧倉角落,伸手摸了摸牆壁,指尖傳來一絲微涼的潮氣,他轉身看向眾人,沉聲道:“牆壁是乾的,地面也沒有滲水的痕跡,不像是自然受潮。依我看,定是有人動了手腳,想要斷了鳳崗扁肉的根基!”
“斷鳳崗的根基,便是斷沙縣小吃的根基!”夏山上前一步,目光掃過十二部落的首領,語氣帶著幾分嚴厲,“鳳崗精米是做扁肉、鍋邊糊、年糕的根基,若是精米壞了,我們多少小吃都做不成!今日這事,必須查個水落石出!”
就在眾人議論紛紛之時,高橋部落的橋石突然蹲下身,將手中的泥鰍粉幹放在精米旁,輕輕嗅了嗅,隨後抬起頭,眼神中帶著幾分瞭然:“各位首領,莫急著定罪。我高橋做泥鰍粉幹,最懂‘水汽’的門道——泥鰍要養在活水之中,水多則腐,水少則幹;粉幹要晾在通風之處,風大則脆,風小則潮。這精米受潮,未必是人為,或許是‘天時地利’出了偏差。”
他指著糧倉的通風口,繼續說道:“你們看,這通風口正對著虯江支流的上游,近日淘金山降雨增多,江面上的水汽順著風勢飄進糧倉,日積月累,精米自然就潮了。這就像我做泥鰍粉幹,若是忽略了天氣的變化,只按著老法子來,泥鰍煮出來便會腥氣十足,粉幹也會軟爛失味。做小吃,既要守著老規矩,也要順著天時變,這才是‘順勢而為’的食道!”
富口部落的富雲聞言,輕輕點頭,她從懷中取出一塊桂花糕,放在精米旁,指尖拂過糕體的紋路:“橋石首領說得在理。我富口做桂花糕,最講究‘順應時節’——春用新米,夏用清泉,秋採金桂,冬添蜜糖。若是桂花未開便強行採摘,糕體便少了桂香;若是米漿未磨細便急於蒸制,糕體便會粗糙難嚥。這精米受潮,或許正是提醒我們,做小吃不能墨守成規,要跟著天地節氣調整,這便是‘應季而食’的食道真諦。”
青州部落的青巖也走上前,手中捏著一塊剛烤好的花椒餅,餅皮酥脆,香氣濃郁:“兩位首領說得都對,但我青州做花椒餅,更懂‘火候與分寸’。和麵時水溫高一分則粘,低一分則散;烙餅時火大一分則焦,小一分則生。這糧倉防潮,就像烙餅的火候,既要通風,又不能讓風太大吹散米香;既要乾燥,又不能讓陽光太烈曬裂米粒。做小吃,火候差一分,味道便差千里,做人做事,分寸差一寸,結果便謬以千里,這便是‘火候分寸’的食道!”
大洛部落的大川身材魁梧,手中捧著一碗剛煮好的生薑湯,湯色澄黃,姜香濃郁:“各位首領說得都有道理,但我大洛做生薑湯,最講究‘根基穩固’。選姜要選老薑,辛辣味足;熬湯要熬夠時辰,姜味才能充分融入湯中。這鳳崗糧倉,就像我們做小吃的根基,根基穩了,食材才能儲存完好;根基塌了,再好的手藝也做不出好味道。做小吃,先守好根基,再談技藝,這便是‘固本培元’的食道!”
南霞部落的南月身著淡粉布裙,手中端著一碟陳皮糕,糕體瑩潤,帶著淡淡的陳皮香:“大川首領說得極是。我南霞做陳皮糕,最講究‘陳香致遠’。陳皮要陳放三年以上,香氣才會醇厚;米漿要發酵三日之久,口感才會綿軟。這精米雖然受潮,但只要處理得當,未必不能用——就像陳皮,剛曬好時青澀,陳放後才會甘香。做小吃,要懂得‘化腐朽為神奇’,將不足變為特色,這便是‘以拙勝巧’的食道!”
南陽部落的南陽則捧著一碗剛燉好的烏雞湯,湯色清亮,香氣淡雅:“南月首領說得好。我南陽做烏雞湯,最講究‘慢工出細活’。烏雞要慢燉四個時辰,湯味才會醇厚;藥材要慢慢浸潤,藥效才會融入湯中。這精米受潮,急不得,要慢慢晾曬,細細翻動,才能恢復乾爽。做小吃,最忌急於求成,慢一點,才能品出食材的本味,這便是‘慢工細作’的食道!”
鄭湖部落的鄭山手中拿著一串剛串好的肉串,肉質鮮嫩,帶著淡淡的辣椒香:“各位首領的箴言都字字珠璣。我鄭湖做辣味小吃,最講究‘濃淡相宜’。辣椒放多一分則辣喉,少一分則無味;調味時鹽多一分則鹹,少一分則淡。這精米受潮,處理時既要去除潮氣,又不能損傷米粒,就像調味時的濃淡,要恰到好處。做小吃,味道要濃淡相宜,做人要張弛有度,這便是‘濃淡相宜’的食道!”
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文案:聞赴怕冷懼熱,身體虛弱,只要不咳血就是好現象。但她遇到了初入江湖的熱血少年,處處照顧她。
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這日出門前,晏照霜給聞赴打着遮陽傘,備了解暑湯,準備了各種常用藥(聞赴無奈攤手:我說了不用晏照霜非不聽……)。
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聞修慎(聞赴)晏照霜蘇寒星司洛林清之
其它:扶搖直上九萬里
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【重生復仇 將門嫡女 全家火葬場不原諒 真假千金】
我女扮男裝替父從軍十年,掙得赫赫軍功。
戰爭平定後,我怕女扮男裝暴露,
不得已假死,恢復女兒身回北京與家人團聚。
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母親說:“作為一個長女,該忍就忍,這就是你的命。”
弟弟說:“這些年來,新姐姐在父母身邊孝順照顧,你要感恩。”
我已經參軍十年了,已經滿身風霜,只渴望家庭的溫暖。
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而且我連面都露不出來,否則就是殺害全家的罪人。
饒是我不爭不搶,可養妹出去參加宴會,回來後哭得肝腸寸斷。
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主角:程綰寧
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什麼天師?這是他的小嬌娘。