清晨的霧還沒散,院角的桂樹就浸在淺白的水汽裡,連落在石桌上的花瓣都沾著細水珠。樂樂抱著“救命菜筆記”剛跨進院門,就聽見“咚咚”的揉麵聲——王爺爺正站在木案前,把篩好的米粉往中間攏,雪白的粉堆裡已經挖了個小坑,坑裡盛著昨晚醃好的桂花糖水,甜香混著水汽飄得滿院都是。
“醒好的米粉得揉到能捏成團、不散才好。”王爺爺手腕一沉,掌心推著麵糰來回轉,米粉漸漸裹住桂花,揉出的麵糰泛著淡淡的金黃。小虎蹲在旁邊,手裡捧著個陶碗,碗裡是泡了一夜的豌豆乾,脹得胖乎乎的,他時不時捏起一塊遞到鼻尖聞:“這豌豆乾好香啊,等會兒和米粉拌在一起,肯定比純桂花的還好吃!”
樂樂趕緊翻開筆記,在昨天畫的石磨旁添了個木案,筆下的麵糰帶著細碎的桂花,旁邊標註:“九月初十,揉年糕麵糰,桂花糖水拌粉,需醒面兩時辰。”剛畫完,就看見山裡奶奶端著個竹篩過來,篩裡是切好的紅棗丁和葡萄乾,紅的紫的裹著薄霜:“等會兒把這些果料裹在麵糰裡,蒸出來的年糕咬著有驚喜。”
小虎一聽,立刻放下陶碗要幫忙,卻被王爺爺笑著按住手:“先把豌豆乾切碎,得和米粉揉勻才行。”說著就遞過一把小菜刀,小虎踮著腳站在木案邊,小心翼翼地把豌豆乾切成小丁,豆香混著面香飄過來,樂樂忍不住湊過去聞了聞,筆尖又多了幾筆:“豌豆乾切碎拌粉,加紅棗、葡萄乾增味。”
院門外忽然傳來車輪聲,張嬸推著小推車進來,車上放著個大蒸籠,籠屜擦得鋥亮:“李叔去鎮上買籠布了,我先把蒸籠搬來,等麵糰揉好就能蒸。”她剛把蒸籠放穩,就看見樂樂筆記上的畫,忍不住指著豌豆乾的圖案笑:“我家娃也愛吃豌豆味的,等會兒蒸好,先給你留一塊大的!”
小虎揉了揉發酸的胳膊,抬頭看見太陽已經爬過桂樹梢,霧散後的陽光落在麵糰上,連桂花的紋路都看得清清楚楚。他忽然想起昨天和爸媽影片的事,趕緊掏出手機:“我得拍給爸媽看看,咱們的麵糰都揉好了,就等蒸年糕啦!”鏡頭裡,王爺爺正把裹了果料的麵糰搓成長條,樂樂的筆尖還在紙上動,筆記裡的年糕好像已經飄出了熱氣。
山裡奶奶這時端來剛溫好的薑茶,給每個人倒了一碗:“揉麵累,喝點薑茶歇會兒。”她看著木案上兩團麵糰——一團裹著桂花,一團混著豌豆丁,笑著說:“等會兒先蒸桂花的,讓大家先嚐嘗甜口,豌豆的多蒸兩籠,留著給小虎爸媽回來吃。”
樂樂捧著熱薑茶,看著筆記上漸漸豐富的畫面:揉麵的木案、切碎的豌豆乾、亮閃閃的蒸籠,還有大家笑著的模樣。她忽然覺得,這晨光裡的揉麵聲、豆香和甜香,都是在為團圓攢著勁兒,筆尖輕輕一頓,在筆記空白處畫了個冒著熱氣的蒸籠,旁邊寫著:“揉麵的力道里藏著盼頭,豆香和麵香纏在一起,等著把團圓的味蒸進年糕裡。”
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