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舌尖上的創業魚羊鮮火鍋崛起記_第93章 亞利桑那 火熱推廣(1)

史國棟站在菲尼克斯老城的百年磚房裡,指尖劃過牆上斑駁的牛仔壁畫。約瑟夫舉著紅外測溫儀在屋裡轉圈,讀數在華氏95度上下跳動——七月的亞利桑那,連牆皮都在冒汗。

“史,這裡比德克薩斯熱三成。”約瑟夫扯著溼透的襯衫,“空調要按工業級配置,不然牛油剛下鍋就化了。”

史國棟蹲下身敲了敲地板,實木縫隙裡還嵌著早年牧場主的馬蹄鐵。“就這兒了。”他掏出手機翻出設計圖,“把壁畫保留下來,旁邊加個銅製火鍋浮雕。告訴施工隊,下週必須把新風系統裝完。”

手機突然震動,是中國火鍋餐飲大學的影片請求。螢幕裡的張教授舉著教具:“史總,針對沙漠氣候研發的低溫紅油配方測試成功了,沸點比傳統配方高12度,郵寄的樣品明天到菲尼克斯。”

“讓研發組再準備五十套教材。”史國棟對著鏡頭比劃,“亞利桑那的加盟商得學會在40度高溫裡保持鍋底穩定,這門課算必修。”

掛了電話,約瑟夫正對著一份地圖發愁。紅色圖釘密密麻麻紮在鳳凰城周邊,卻在圖森市留著大片空白。“那邊有三所大學,可中餐協會說年輕人不接受麻辣。”

“明天去圖森。”史國棟把冰鎮可樂灌進喉嚨,“帶二十份試吃裝,找學生會合作。”

圖森大學的亞裔學生會辦公室裡,林曉梅抱著計算器核對訂單。這個四川姑娘在亞利桑那讀博三年,最想念的就是老家巷子裡的火鍋香。當史國棟把冒著熱氣的毛肚推到她面前時,眼淚差點掉進香油碟。

“這脆度……”林曉梅夾起七上八下的毛肚,睫毛上還掛著驚喜,“比我媽寄的真空包裝新鮮十倍!”

半小時後,試吃點前排起了長龍。墨西哥小夥卡洛斯辣得直吐舌頭,卻把腦花拌著米飯往嘴裡塞:“這紅色的‘岩漿’太神奇了,比龍舌蘭還上頭!”戴頭巾的阿拉伯姑娘小心翼翼用叉子戳開蝦滑,突然轉頭對同伴喊:“阿米爾,這東西比鷹嘴豆泥好吃!”

史國棟看著約瑟夫被一群學生圍住,正手忙腳亂地解釋“七上八下”的涮肉口訣。林曉梅舉著手機直播,彈幕裡不斷彈出“求開店”的留言,她突然抓住史國棟的胳膊:“史總,我申請當圖森店的督導!我爸在瀘州開了二十年火鍋店,我從小就會炒料!”

當晚,林曉梅帶著史國棟找到圖森市中心的老電影院。放映廳改成的就餐區保留著紅色絲絨座椅,穹頂的星空燈和火鍋蒸騰的熱氣混在一起,像把銀河搬進了湯鍋。

“租金是有點貴。”林曉梅指著合同,“但週五晚上這裡能坐三百人,大學生都愛來複古場所打卡。”

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