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嘎嘣脆!東北大妞戀綜掀桌子_第172章 小雪的肉,腌出歲月的香(1)

小雪的風裹著雪花鑽進堂屋窗欞時,陸野正蹲在院子裡搭醃肉架。雪花落在他的棉帽上,化成水珠順著帽簷滴落,他卻顧不上擦——天寒地凍的,得趕在下大雪前把肉醃好。

“爸爸!我也要幫忙!”暖寶穿著厚實的棉襖,戴著毛線手套,手裡攥著塊生薑跑過來,“奶奶說小雪要醃肉,還要醃蘿蔔,給麥芒弟弟留最好的!”她踮腳夠肉架,小手套上沾著雪花,“老師說,吃了小雪肉,冬天不怕冷!”

陸野放下繩子,接過她手裡的生薑:“小寶兒的姜,比去年的還辣。”他抬頭望向屋裡,葉知秋正抱著八個多月大的麥芒在炕邊玩撥浪鼓。小嬰兒抓著撥浪鼓搖晃,“咚咚”響著,麥芒的小腳丫在炕上蹬來蹬去,像只小青蛙。

“奶奶!醃菜!”暖寶拽著陸奶奶的衣角往屋外跑,“我要幫爸爸切蘿蔔,給麥芒弟弟醃蘿蔔乾!”陸奶奶手裡端著剛曬好的蘿蔔條,笑著搖頭:“小祖宗,醃菜是大人的活計。你去給姐姐遞砧板,別切著小手。”她把蘿蔔條遞給陸野,“這蘿蔔是地窖裡存的,脆甜得很。你太姥姥那會兒,小雪前後,家家戶戶都醃蘿蔔,說是“蘿蔔乾,冬天香”。”

院外傳來“突突”聲,王鐵柱的三輪車載著半扇豬肉駛來:“野子!葉丫頭!小雪送肉,我帶了後山養的黑豬肉!李狗蛋說今兒個來幫咱醃肉,他新買的鹽,顆粒勻得很!”他跳下車,棉大衣上沾著雪花,“這豬肉是散養的,肥瘦相間,醃出來香得很。”

“鐵柱哥,辛苦你了!”陸野接過豬肉,“去年你送的豬肉,醃的臘肉炒蒜薹,暖寶吃了兩大碗。”

李狗蛋推著平板車緊隨其後,車上碼著鹽袋和花椒:“這是你家訂的醃料,還有花椒、八角。小雪醃肉,得用新鹽,老鹽味兒不正。這花椒是咱村山上採的,麻味足,提香。”他衝暖寶擠眼,“小寶兒,叔給你留把花椒,等會教你磨花椒麵,說“這是叔叔的手藝”!”

“我要給麥芒弟弟留!”暖寶立刻舉著鹽袋,“讓他看著肉醃成臘肉!”

陸野和王鐵柱在院子裡搭醃肉架。木架子搭在屋簷下,避開雪花飄落的地方。“這架子要搭得高,”李狗蛋講解著,“讓肉吹得到風,曬得到太陽,這樣醃出來的臘肉才不會發黴。”他拍了拍手上的木屑,“等醃半個月,臘肉就能掛起來風乾了,香得能飄半里地。”

“那是。”陸野把豬肉一塊塊掛在架上,“多虧你倆幫忙,不然我還得踩梯子掛一整天。”

雪花越下越大,紛紛揚揚像撒了把麵粉。陸野把肉掛好,拍掉手上的雪花:“這天兒,正好醃肉。”

日頭躲在雲層裡,小雪紛飛。陸野坐在門檻上切肉,葉知秋端來薑茶:“喝了這個,暖身子。麥芒今天會喊“爸爸”了,雖然含糊,可把我們高興壞了!”她摸著麥芒的小腦袋,“小傢伙,以後就能滿院子跑了。”

“好。”陸野把薑茶喝完,“等會給你燉蘿蔔湯,加兩顆紅棗,補補氣血。”

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