旁邊忙著吃小丸子的阿姨也連連點頭:“這丸子真糯,有嚼頭又不粘牙,桂花香得嘞~比食堂做的那個香多了!”
後廚的張師傅,一位幹了十幾年的老師傅,吃得最是仔細。他慢條斯理地品嚐著發糕的孔洞結構和溼潤度,又細細咂摸著小丸子的火候和糖水比例,最後看向宋五嫂,眼中帶著讚許:“五嫂,沒想到你還會做白案?”
宋五嫂擅長紅案,尤其是和魚蝦類有關的菜這已經是共識了,這還是他們第一次吃到宋五嫂吃的糕點。
“其實我也就會這兩樣簡單的。”宋五嫂笑著說,白案可沒那麼容易,她問,“怎麼樣?你們覺得能上選單嗎?”
“太能了!”不等張師傅回答,旁邊已經吃上了的員工們異口同聲地喊起來,顯然都豎著耳朵聽著呢。
“肯定好賣!”
“當飯後甜點正好!”
“馬上秋天了,吃這個應景。”
現在宋嫂魚館的選單是固定的,雖然不再和以前的小館一般每天菜色都不一樣,但每個月也會推出一套時令選單。宋五嫂也會隔兩三天就去市場上看看有沒有什麼新鮮菜色和好食材,經常現買了回來,如果食客們運氣好就能撞上主廚隱藏款。
宋五嫂轉向杜芳和張師傅他們。
杜芳點頭:“您出品的,味道自然沒得說的。”
她現在跟著宋五嫂打下手,雖然沒拜師但卻儼然有了師徒之情。
張師傅也露出了肯定的笑容:“我看行。發糕可以當特色主食或點心,小丸子就是一道很好的甜品。用料實在,味道傳統又有新意,關鍵是,咱們用的是自家的新米,就是最大的賣點。”
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