第三位上場的是吳安民，他做的是溜魚片，和曹俊的芙蓉雞片有點像，主要材料也是杏鮑菇，配料是冬筍和黑木耳。
“如果說這是一盤炒素，那味道真的是非常不錯，可你要是說這是魚片，那我還真吃不出來。”古會長品嚐後說道。
“醬汁調得很不錯，素菜搭配也好，但就像古會長說的一樣，沒有魚肉的味道。”葛老也忍不住微微搖頭。
吳安民的臉色一下子就變得慘白，他知道自己算是了。
阮棠看在眼裡，不由嘆了口氣，“其實你為什麼不用杏鮑菇當成肉絲，做一道青椒炒肉？這樣也比這魚片來的好，你有些過於鑽牛角尖了。”
幾人的製作過程，阮棠都看在眼裡，其實吳安民是鑽入了一個牛角尖，杏鮑菇從口感上來說，根不可能做到像魚肉那麼滑嫩，反而是用麵筋比較有可能，但麵筋的外形又無法做到白嫩彈滑，他剛才反覆試驗了這兩種食材，最終還是選擇用了杏鮑菇。可是如果他直接放棄做魚片，而是換成其他的菜色，說不定就能夠成功。
吳安民這才幡然醒悟過來，眼睛微紅地朝著阮棠鞠了一個躬，然後退了下去。
接下來輪到了陳元武，他所做的菜品是紅燒素肉丸，是將杏鮑菇、香菇、麵筋和冬筍一起打碎，然後攪拌到一起，加澱粉和麵粉後，做成的素肉丸子，口感上和真的肉丸非常相似，加上調味得當，也是十分不錯的一道料理。
最後輪到的是施明旭，看他一開始拿的材料，三位評委都以為他要做的是魚香肉絲，沒想到他最後送上來的卻是一盤糖醋素排骨。
“可以問一下，你為什麼沒有做魚香肉絲嗎？”
“我做了，但是我覺得有點太簡單了，想要挑戰一下自己。”施明旭有些不好意思地摸了摸鼻子，“如果沒成功的話，我端上來的就會是魚香肉絲。”
三位評委點了點頭，拿起筷子品嚐起施明旭的這道糖醋素排骨來。這道菜是用麵筋作為排骨肉，藕片作為骨頭，一起放入油鍋裡炸過之後，才加入糖醋醬進行烹製，不僅色香味俱全，而且連骨頭的口感都仿製得非常到位，那種酸酸甜甜的口感，讓人十分喜歡。
【正版Devil：贏了贏了，施明旭肯定贏了，別人做一道菜的功夫，他做了兩道菜，而且還做得這麼好吃，真的是太棒了！】
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