.{^,^,首^發}^.^.首^發輸入地址：м..

第95章初賽結束（二更）

很快, 眾人便開始忙碌起來。煮湯其實沒什麼難度，難的是去腥和對火候的掌控。

場地最後一排的架子上, 整齊地擺放了大量的調味料, 其中就有不少都是能夠用於去腥的，比如蔥薑蒜和黃酒。

由於之前沒有料酒的時候，阮棠都是用蔥薑汁去腥, 所以這些選手中, 大部分還是延用了阮棠過去的習慣, 將蔥姜搗成汁之後, 塗抹在鴨肉上來去除腥味。只有少數的人，還添加了少量黃酒來進一步地去腥和提香。

阮棠注意到一名叫做查盼盼的女孩，她的動作雖然不快，但特別有想法，比如她會在鴨腿肉上切上幾刀，好讓鴨肉烹煮起來更入味, 同時她還會用小刀小心地去除鴨皮下的油脂，顯然她很清楚其實這些油脂才是鴨子身上腥味最重的部分。

等她去腥, 其他選手都已經架好鍋在等著了。查盼盼這才不急不忙地將處理好的鴨腿放進鍋裡, 然後加入大蔥段、薑片和足夠的鹽, 加滿水後, 先用大火燒開，撇浮沫後, 再用小火慢燉。

所有的選手用的都是相同的湯鍋，不存在用高壓鍋來燉煮的投機取巧的方法, 很多人都是把鴨子扔裡面就事了，這個女孩卻別出心裁地找來一塊乾淨的布，將鍋蓋的邊緣包了起來，將熱氣盡量地封鎖在湯鍋中，好讓鴨肉燜得更酥更爛。

阮棠微微點頭，覺得這個女孩子是個不錯的苗子。

果然，雖然用時較久，但是她的去腥卻是最成功的，十名場外評委都對這碗鴨湯接受度很高，給了她全票透過的好成績。

有64人沒能獲得半數以上的贊成票，因此進入了危險區。所謂危險區，就是由三位主評委親自品嚐他們的湯品，並決定他們最後的去留。其實按照初賽的規定，還有72個人要被淘汰，所以直接將這64名進入危險區的選手全部淘汰也是很有可能的。

這六十四人在危險區，都眼巴巴地望著三個評委，希望他們能網開一面。但也不能排除其中有一些選手其實還是有一定潛力的，也許還有進步空間。

剛才他們的烹飪過程，三位評委都是親自觀看了的，所以大致上還是有一定的印象，阮棠和葛老各選了七人留下，這些人有的是基功非常紮實，但是出現失誤的，也有的是靈氣斐然，可惜基功卻不夠理想的，都可以算作是潛力股，阮棠覺得，可以再給他們一次機會。

。險危加更則況狀的人的生逃裡死剛剛個四十，汰淘被要人二十二有還，裡關一這在，說是就也，221為數人手選的餘剩場時此

。前面的手選眾了到走子盒木個個一著捧人機慧智多許有便，下落音話的老葛著隨”。配搭的材食是就那，驗考項一後最始開們我，面下“

”。利權的材食取選先優得獲中賽比一下再以可名三前——勵獎小個一有案專個一後最這“，火把一了加又，子樣的張們手選前面著看，頓了頓棠阮”。則原基是味口，然當，品菜的別特道一出合組，之時小個一在，配搭合組行進來，解理的己自們你照按夠能們你希，材食的種多許著裝，中盒秘些這“

！證格合的賽比一下定預能就，權特的小小這為因就，定不說！勢優的大多是這，材食選挑先優中賽比一下在夠能，來起了亮都睛眼的手選有所，勵獎個這到聽

。大山力到發愈也們他，時同此與但

。戰挑的要首最了就材食的配搭要需選挑，菜的意新有道一出做間時的定規在要，力能控掌和解瞭的材食於對們手選是的驗考節環個這以所，定限的間時著有為因

。字二”別特“的了調強意特才剛老葛是的難但，的易容常非是那菜道一做下一合組，材食的配搭難很麼什是不都材食些這實其。來起重凝得變都表的人不，些這到看。瓜苦和蔥洋、椒辣、椒青、蛋、豆豌、脊裡、牛、莓草是的著裝面裡現發，子盒了開打們手選

。的能可不是然顯去過弄糊來菜的單簡類之牛莓草者或、炒椒青、蛋炒瓜苦用要想

。配搭的合適想苦思冥始開紛紛，腮撓耳抓人眾

。起作始開續續陸陸就快很，倒打所難困被樣這就會不定肯，者佼佼的出而穎中人萬數從是竟畢人些這過不

。慾食有外分人讓就著看，亮鮮澤又緻相賣的品，醬茄番上再，個三上擺間中子盤在，卷蛋的味了做，後椒胡黑上撒，丁椒青和丁蔥洋、丁、豆豌著裹包，皮蛋黃金的薄薄了出攤蛋用，現表的錯不當相著有又場一這在盼盼查