鄭大姐聽著有些納悶,在她看來,有錢不傻子嘛!但她轉念一想,之前她還覺得蛋糕賣這麼貴,買的人都是傻子呢。想起林青青進供銷社後的作為,在想因為多了鏡子,近期營業額不斷上漲的幾個櫃檯,鄭大姐又覺得林青青這麼交代肯定有她的道理。
而事實也的確如此。
因為限量供應,戚風蛋糕開賣沒兩天,糕點櫃檯就開始排隊。頭兩天還是開門後有人排隊,等到週日,供銷社的門還沒開,外面就有人開始排隊了,而且隊伍越來越長,遠超過供應的份數。
鄭大姐剛開始還著急,排隊的人這麼多,蛋糕卻只有十來份,這不是眼睜睜看著錢和票從手裡溜走嗎?
但很快鄭大姐就發現了,這些排了隊的人就算沒買到蛋糕,也會買些別的點心走。
人總是這樣,花費的時間精力越多,就越不肯空手而回。更別提其中還有專門從市裡趕來的,沒買到蛋糕,買點別的點心總行吧?再去樓上轉轉,又是一波客流量。
這樣的情況持續了半個月,後廚大師傅也學會了戚風蛋糕的製作方法與火候,蛋糕開始加量了。
不過加的還是不多,一天才供應五十份。而因為做蛋糕的速度趕不上賣蛋糕的速度,每天排隊的人不但沒有減少,反倒更多了。
就在人人喊著不夠的時候,青山供銷社又推出了第二樣糕點——紅薯餅。
在這個糧食緊缺的年代,紅薯也算是主食的一中了,大家也搗鼓出了不少吃法,包括基本的紅薯粥紅薯飯,還有加工過的紅薯片,吃得好些人都不樂意碰紅薯。
但林青青做的紅薯餅和以前做的不大一樣,是將紅薯搗碎,加入白糖和酵母,攪拌揉勻然後發酵,做成方塊上鍋刷油烤制而成。這樣烤製出來的紅薯剛出鍋的時候帶點催,放涼後口感鬆軟,甜甜的很好吃。
其實這道點心加奶粉味道會更好,但這時候奶粉太稀罕,就算供銷社裡有林青青都捨不得用。而且紅薯本來不值錢,加上奶粉這價格就要上去了,願意買的人會減少很多。
林青青覺得糕點櫃檯還是走薄利多銷路線比較好,像蛋糕這樣價格昂貴的點心,有兩樣撐場面就夠了。
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長在衚衕里的痞氣拆二代&根紅苗正高知二代
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