她把準備好的土豆切成了大小均勻的滾刀塊，連同整塊的豆腐扔進了鍋裡，又加了一大把冰糖進去。
“嬸子，麻煩您幫我看著這鍋，大火燒開之後，轉小火慢燉。”
解決好了廢料，林晚開始正式起鍋。
她先在鍋裡倒了足夠量的菜籽油。
燒熱之後放入一大把幹辣椒、花椒和幾大勺的豆瓣醬。
“刺啦——”
一股霸道辛辣的香氣混合著醬香，在廚房裡炸開，直衝所有人的天靈感。
幾個大嬸被嗆得連連後退，一邊咳嗽一邊議論。
“我的媽呀，這丫頭到底會不會炒菜？放這麼多辣椒，嗆死個人了！”
“這你就不懂了吧，我老家那邊炒菜都這樣。自從嫁到蘇軾來，我都多少年沒聞到這麼地道的香辣味兒了。”
“可不是嘛，光聞著味兒，我口水都下來了。”
劉師傅的眼睛也亮了，他緊緊盯著林晚的動作。
這炒料的手法、火候的拿捏，絕對是老手才有的功夫。
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