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重生農家樂_第185章 -162(1)

王曼坐在寫字檯前,嗅著桂花香,執筆規劃著店員守則和基礎的培訓流程。

下午回鄒縣,不僅是要找吳金銘和吳宇幫忙,商量如何應對仁義幫,更重要的則是看下店裡。鄒縣這家王記餅鋪從開張到現在,還是第一次交由別人看管,她總是不放心。

看得出來楊素玲很用心,不過她還是有些欠缺之處。倒不是桌子擦不乾淨、地拖不乾淨之類,而是一種整體上的把握。

具體來說:她不知道一天煎餅果子用多少雞蛋,每小時和多少綠豆麵做皮。

所以整體下來很不協調,比如今天回來時,店裡已經因為沒有雞蛋而不得不提早收工。許多吃慣了煎餅果子的附近工人買不到,只能失望而歸。

一次兩次沒關係,長此以往王記餅鋪的信譽就會一點點流失。餐飲業算半個服務業,這行需要的就是一份體貼入微。

“每天雞蛋五百個,留五十備用;每小時和一次綠豆麵……”

店裡一天到晚的流程,她事無鉅細地寫下來,然後拿尺子畫個方框的流程圖,裡面標註簡單文字,一目瞭然。

拿著尺子和碳素筆,她開始畫圖。一連好幾張全都出錯,團起廢紙扔到垃圾筐,靠在椅背上,她看向窗外的一樹桂花。

濃郁的香氣攪得她心神不寧,吳宇臨走時似笑非笑的那句話,一直盤旋在她腦海中。

“有事就找王叔叔出面,千萬別讓東哥看到你。”

他是這麼說的,其餘多一句解釋都沒。

“為什麼不能讓東哥見到我?”

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