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林家食肆經營日常_第207章 那兩個小夥計幾乎是捧着救命稻草般(1)

第207章

那兩個小夥計幾乎是捧著救命稻草般,將唯一買到的煎餅果子和一小罐雜燴羹小心翼翼地帶回了饈珍閣。

孫掌櫃早已等得不耐煩,一把奪過,立刻召集了後廚所有掌勺和白案師傅。

“都給我仔細嘗!把這什麼煎餅果子和雜燴羹的味兒給我品透了!我倒要看看,是什麼龍肝鳳髓!”

孫掌櫃面色陰沉地吩咐。

老師們傅們圍攏過來,帶著幾分好奇與審視。

他們先是觀察煎餅果子的外形,金黃的麵餅裹著脆物和醬菜。

接著小心地掰開,品嚐味道,又用勺子舀了雜燴羹,分析湯底的構成。

品鑑完畢,幾位老師傅互相看了看,其中資歷最老的李師傅開口道。

“掌櫃的,這東西......說破天,也就是個街頭巧食。

這煎餅,無非是麵糊攤薄,裹上炸面絲和醃菜,刷上醬,滋味主要在醬料和那炸面絲的脆口上。

這雜燴羹,也就是尋常骨湯底,雜以菜蔬,勝在材料豐富,熱乎實惠。”

另一位於師傅補充道。

”。些細更能料用至甚,難不,做要廚後們咱,乎熱便方來起吃,奇新配搭在勝,高算不量含技“

。口洩宣了到找氣悶中,了亮時頓睛眼,聽一櫃掌孫

!做我給刻立就那,難不然既!好“

!吊母老用湯骨,配調醬麵好上的裡店們咱用料醬,脆更要面炸,細更得磨要糊麵

”!味更、緻更子攤頭碼那比得做必務

。來起碌忙刻立廚後的閣珍饈

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