林文敬被楊老爹讓進堂屋,分賓主落座,粗瓷茶碗裡沏上的雖是農家自採烘製的山野粗茶,別有一番質樸清香。他剛端起茶碗,還未及細品,目光便被門外流水般端上來的菜式牢牢吸引住了。
只見顏氏打頭,元娘、劉秀芝、周婆子等人緊隨其後,每人手中都端著一盤或一碗色澤鮮亮、以紅為主調的菜餚,魚貫而入,很快便將那張八仙桌擺得滿滿當當。
紅豔豔、油亮亮的糖醋里脊,酸甜氣息霸道地直往鼻子裡鑽;金黃油煎的豆腐塊浸潤在濃稠的茄汁裡,顯得格外誘人;一碟子直接用白糖涼拌的、去皮後晶瑩剔透的番茄片(雪山飛狐);堆疊如小山、炸得酥脆金黃再蘸著鮮紅醬汁的炸薯條;還有番茄炒蛋、茄汁燒土豆、甚至還有一碗用新鮮番茄和番茄醬共同熬製的、酸甜開胃的疙瘩湯……林林總總,竟有七八樣之多!放眼望去,滿桌紅妝,煞是熱鬧!
“這……”
林文敬饒是走南闖北,見多識廣,此刻也不由得看得有些怔住了,忍不住嘖嘖稱奇,“楊公,府上這……這可真是別開生面,一桌‘紅紅火火’啊!”
楊老爹臉上露出一絲不易察覺的淡笑,抬手示意:“鄉下粗鄙之物,讓林先生見笑了。都是家裡女人和孩子胡亂鼓搗的,先生嚐嚐,看可還入口?”
林文敬早已被那勾人的酸甜香氣引得食指大動,聞言也不再客氣,拿起筷子,率先便夾向了那盤造型最是誘人的糖醋里脊。
牙齒輕輕一合,外殼的酥脆與內裡的軟嫩形成絕妙對比,那恰到好處的酸甜滋味瞬間在口腔中炸開,極大地刺激了味蕾,讓他忍不住滿足地眯起了眼睛,連連點頭:
“妙!妙極!外酥裡嫩,酸甜適口,這滋味……便是放在京城的大酒樓,也足以成為招牌!”
他又依次品嚐了茄汁燒豆腐、雪山飛狐、番茄炒蛋……每一道菜,都讓他眼中驚異之色更濃。這些菜式,看似簡單,但那股獨特的、醇厚而鮮活的酸甜滋味,卻是他從未在任何其他地方嚐到過的!尤其是用那名為“狼桃醬”的調料烹製的菜餚,味道比單純用新鮮狼桃更為濃郁、層次更豐富!
林文敬放下筷子,臉上已滿是歎服之色,由衷讚道,
“林某今日真是大開眼界!這狼桃……不,是這醬料,簡直是畫龍點睛之筆!無論是燒、炒、拌、蘸,竟都能賦予菜餚如此獨特的風味!實在令人拍案叫絕!”
他目光灼灼地看向楊老爹,又似無意地掃過坐在一旁乖巧啃著雞翅膀的舒玉,語氣帶著試探和難以抑制的熱切:
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