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星雲深處,有間甜品屋_第15章 【入V通知】少爺,您先把嘴角奶油擦擦?(2)

之後,將栗子皮放到烤箱中烘烤,取出後用水熬煮,將帶著濃厚栗子味的湯汁濾到杯中待用。

周圍的廚師們一邊忙著手裡的活,一邊好奇地關注她的動作。

濾完栗子汁,該準備用來做山峰的奶油霜了。

楚心停頓,眉頭微蹙,一手扶在案上,半仰頭回憶剛剛吃過的蒙布朗,從蛋白霜的底到中間奶油霜山峰再到外層栗子奶油。

她斟酌片刻,問:“有橙子嗎?”

羅德尼愣住,蒙布朗要橙子幹嘛?

但他還是示意手下拿了個橙子過來。

楚心把橙子切開,擠了些汁水到勺中,嚐了嚐。

之後,她在製作奶油霜時,將黃油先一步打發,往裡面擠了十餘滴橙汁,再將它與打發好的淡奶油混合。

帶著橙味的奶油霜?羅德尼隱約猜出這樣做的目的,再看楚心的眼神帶上兩分思索。

最後到了外層栗子奶油。楚心拋棄店裡用的栗子奶油,改用剛剛備好的栗子汁來攪拌栗泥。

成品最頂端放上一枚完整的糖漬栗子。

準備的量剛好做了四個蒙布朗。

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