據敏姐所說，這八大碗其實是白族的宴席菜。
也就是說，只有婚喪嫁娶以及招待貴賓的時候，才會做的菜。
就像那紅曲肉，是以三線肉加紅曲米，經特殊加工烹飪而成。
它的顏色來自純天然紅曲米，肉經煎煮脫脂，吃起來很是清香爽口，據說象徵著添福加壽。
還有那粉蒸魚，是用蒸米和魚肉相拌蒸煮而成，藉著“魚”的諧音，表示豐衣足食，年年有餘。
蒸魚的口感很鮮嫩，而米粉的口感又很軟糯，相互搭配在一起，可謂是相得益彰。
還有千張肉是由五花肉切片蒸制而成，口感鮮嫩，肥而不膩。
有著千歲平安的含義在裡面。
木耳豆腐則象徵著和和睦睦，口感清淡鮮美。
酥肉墊竹筍，寓意著舒舒服服，味道很是香醇。
水粉絲則象徵著情意綿綿，口感爽滑，湯汁濃郁。
金絲壇豆則寓意著相思百年，吃起來很是綿軟香甜。
百合扣肉圓子則象徵著百年好合，鮮嫩多汁。
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