釀酒的爐灶巨大而堅固,由青石砌成,爐灶上方的煙囪高高聳立,冒出的縷縷青煙帶著濃郁的酒香飄散在空中。
由於釀酒師傅廖炳嘉精準的市場判斷和前期充分的籌備工作,酒坊在起步階段就展現出了強勁的勢頭。
酒坊釀造的美酒品質上乘,口感醇厚,香氣撲鼻,一經推出便廣受好評,訂單如雪片般紛至沓來。
在酒坊建廠初期,還發生了不少有趣的事兒。
有一次,負責搬運釀酒裝置的幾個工人,因為互相打趣,不小心把一臺重要的裝置摔在了地上,大家都嚇得臉色發白,以為會耽誤工期。
沒想到廖炳嘉不僅沒生氣,還笑著說:“這裝置興許是想先躺躺,休息好了才能更好地幹活。”他的一番話讓緊張的氣氛瞬間輕鬆了起來,大家趕緊檢查裝置,發現只是外殼有點損傷,不影響使用,這才鬆了一口氣。
還有一回,幾個年輕的學徒在學習釀酒工藝時,偷偷把自己釀的“試驗品”拿出來品嚐,結果喝得醉醺醺的,耽誤了當天的工作。
廖炳嘉發現後,沒有嚴厲斥責他們,而是耐心地教導他們:“酒是好東西,但得在合適的時候享用。現在咱們先把本事學好,以後有的是機會品嚐。”這些學徒們聽了,都羞愧地低下了頭,從此更加用心地學習。
廖炳嘉抓住這次山長對酒廠的支援,擴大生產,要知道前期因為一切要以綠水書院的對外鬥爭為主,主要發展軍工生產,酒廠的產能一定被壓制,這次為了提振肇慶的經濟,才把這酒廠的擴產提上日程。
他深知,此次擴大生產不僅是為了滿足當前的訂單需求,更是為了將產品推向更廣闊的市場,尤其是作為下南洋的出口產品。
他親自組織人員規劃新的生產線,引進先進的生產裝置,同時加大對原材料的採購力度。
為了確保原材料的品質和穩定供應,他不辭辛勞地與周邊眾多地區建立了緊密的合作關係。
這肇慶的山區,有很多可以作為釀酒的原料,再加上前期在陽春地區推廣成熟的公司加農戶的方式,廖炳嘉也深知山長李奇要帶動農民共同富裕的思想,把農產品的訂單推向農村。
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