首頁/覺醒吧!八大鎚打工仔!/第108章 饕鬄的錘爺(1)
覺醒吧!八大鎚打工仔!_第108章 饕鬄的錘爺(1)

就在李平安大快朵頤,感受著羊肉串的肥美多汁時,腦海深處,那個古老的聲音再次響起,但這次不再是關於“壓寨夫人”的胡鬧,而是帶著一種無比陶醉、甚至有些莊嚴的腔調:

【唔——!】錘爺發出了一聲悠長而滿足的嘆息,彷彿一個閉關千年的老饕終於聞到了開席的香氣。【香!真是勾魂奪魄的煙火香啊!小子,快,讓俺老錘好好品品!】

李平安正嚼著肉,沒好氣地在心裡回了一句:“您老就安靜待著吧,還能聞到味兒不成?”

【嘿!瞧不起誰呢!】錘爺頓時不樂意了,【俺雖無形無質,但靈識感應天地萬物之氣!這燒烤之氣,熾烈、奔放、混雜著油脂的豐腴與炭火的焦灼,還有那各式調料的辛香……此等直擊魂魄的原始誘惑,比那些仙界冷冰冰的、光是好看卻少了點人氣的靈餚,不知高明到哪裡去了!】

他像是打開了話匣子,開始對著空氣中瀰漫的複雜香氣一一品評起來:

【嗯……先說說這最霸道的肉香!】錘爺的靈識彷彿化作了一隻無形的鼻子,深深一吸,【此乃羊肉,取其肥嫩之處,油脂受熱融化,滲入肌理,又經猛火急催,外皮焦脆而內裡汁水充盈!輔以孜然、辣椒麵……妙啊!孜然去羶提香,辣椒激醒味蕾,這等粗獷直接的搭配,頗有上古先民圍獵而食的遺風,痛快!比王母那蟠桃宴上那些切成薄片、擺成花兒、卻吃不出個所以然的龍肝鳳髓,實在多了!】

李平安剛嚥下嘴裡的肉,又拿起一串牛舌,錘爺立刻又點評上了:

【哎呦!這個好!此物紋理細膩,非尋常肉食可比!需得精準掌控火候,多一分則老韌,少一分則腥生。看這色澤,微焦而內裡粉嫩,入口定然是彈牙爽滑,醃料之味已深深浸入每一絲肌理!這醃製手法,看似簡單,卻暗合陰陽調和之理,有幾分御廚伺候玉帝老兒早膳時,那碗“清湯雪蓮凝玉膾”的精細勁兒了,不過那個太清淡,沒這個來得實在、過癮!】

接著,當蒜蓉扇貝和生蠔被端上來時,錘爺更是發出了誇張的驚歎:

【嚯!海味!竟有如此濃郁的蒜香!這蒜蓉,剁得細碎,用熱油激出全部香氣,鋪滿這貝殼之上,借蒸汽之力,將蒜之辛香與海鮮之甘美完美融合!此等吃法,粗中帶細,豪放中見匠心!想當年俺參加東海龍王的壽宴,那清蒸的碩大海蚌,也不過是點綴些珍珠粉,華而不實,哪及得上這一口蒜蓉來得實在、惹味?!嘖嘖,這生蠔,肥美滑嫩,入口即化,配上這金銀蒜蓉,簡直是……是魂魄都要鮮掉三分!】

他甚至對烤饃片和素菜也讚不絕口:

【這烤饃片,看似平凡,實乃點睛之筆!吸收了多少肉汁精華,外表焦香,內裡綿軟,乃是承託百味之載體,大道至簡!還有這韭菜,辛辣沖鼻,卻能化解油膩,疏通腸胃,暗合養生之道!比起俺在太上老君丹房裡偷聞過的那些個清香撲鼻卻沒啥滋味的仙草靈芝,這韭菜才是接地氣的好東西!】

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