裕豐坊重新開張的第三天,淅淅瀝瀝的秋雨落了下來。
雨絲細密如牛毛,打在青石板路上濺起細碎的水花,也打溼了裕豐坊新掛的招牌。紅底金字的牌匾被雨水潤得發亮,簷下掛著的兩串紅燈籠微微晃動,在雨幕裡暈出一團暖融融的光。
鋪子裡頭,卻與外頭的溼冷截然不同。
大鐵鍋裡的熱水咕嘟咕嘟地冒著熱氣,案板上碼著整齊的糯米粉,林晚星正踮著腳,從灶臺上取下一個陶製的罐子。罐口剛一開啟,一股濃郁的桂花香就漫了出來,混著空氣中淡淡的甜香,讓人忍不住吸了吸鼻子。
“這罐桂花糖還是去年秋天醃的呢。”林晚星用勺子舀出一勺,琥珀色的糖漿裡浸著飽滿的桂花,“當時摘了院子裡的金桂,院子裡的金桂,一層桂花一層紅糖,醃了整整三個月,味道正得很。”
謝景淵正坐在小板凳上,手裡捧著一個篩子,細細地篩著糯米粉。潔白的粉末從篩網裡漏下來,落在瓷盆裡,像一堆蓬鬆的雪。聽到林晚星的話,他抬眸笑了笑:“去年你醃的時候,還說要等天冷了做桂花糕,沒想到倒是趕上了裕豐坊的好時候。”
小滿蹲在一旁,手裡拿著一根筷子,正眼巴巴地盯著那個裝桂花糖的罐子。陳叔端著一碟剛切好的紅棗走過來,敲了敲他的腦袋:“饞貓,等糕蒸好了,少不了你的份。”
張茂山則在門口搭了個雨棚,免得往來的客人被雨淋到。他看著巷子裡三三兩兩撐著傘路過的村民,揚聲喊道:“裕豐坊今日新做紅糖桂花糕,軟糯香甜,雨裡來的客人,買兩塊送一杯熱薑茶嘞!”
雨聲潺潺,伴著張茂山的吆喝聲,倒別有一番煙火氣。
林晚星將桂花糖倒進碗裡,又加了兩勺溫水化開。她轉頭看向謝景淵,伸手拂去他肩頭沾著的一點糯米粉:“今兒做的紅糖桂花糕,得用水磨糯米粉才夠細膩,你篩得仔細點,別留疙瘩。”
“放心。”謝景淵放下篩子,伸手揉了揉她的發頂,“太爺爺的秘方里寫著,這桂花糕講究‘軟而不塌,甜而不膩’,水磨糯米粉是基礎,紅糖的量也得拿捏好。”
陳叔將紅棗丁倒進糯米粉裡,聞言點了點頭:“沒錯。當年太掌櫃做這桂花糕,紅糖都是自己熬的,熬到起沙才罷休。後來裕豐坊停業,這手藝也跟著斷了好些年。”
林晚星動作一頓,抬眸看向陳叔:“陳叔,那你會熬紅糖漿嗎?我們今兒用的紅糖是集市上買的,要是能自己熬,味道肯定更正宗。”
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