老家的夜晚,和大城市不一樣,也和很多其他省份農村不一樣。
大城市是燈火通明、車水馬龍,凌晨兩三點街上還有人;很多農村則是天黑就睡,安靜得像一座空村。而寶林鎮的夜晚,介於兩者之間——既不喧囂,也不死寂,有一種獨屬於小鎮的節奏。家家戶戶亮著燈,電視聲、說話聲、狗吠聲此起彼伏,偶爾有摩托車從大馬路駛過,引擎聲在村子裡迴盪好一陣才散去。
但最讓人印象深刻的,是這裡的蚊子。
白天的蚊子倒還好,只有一種當地人叫做“麥蚊子”的小東西,比芝麻粒還小,肉眼勉強看清,飛起來沒有聲音,咬人的時候也毫無感覺,等到你發現癢的時候,已經起了一個小紅包,又癢又疼,撓也不是不撓也不是。這種蚊子專挑白天活動,尤其喜歡在傍晚時分出來覓食,防不勝防。
而到了晚上,蚊子就換了品種。
晚上的蚊子個頭大,黑乎乎的,飛起來嗡嗡作響,像是微型轟炸機。隨便一巴掌拍下去,都能感覺到骨頭的存在——那不是拍蚊子,那是拍一顆小石子。而且它們數量極多,一到天黑就像捅了馬蜂窩一樣,成群結隊地從各個角落飛出來,見人就撲,兇猛得很。楊凡記得小時候夏天睡覺,奶奶總會在床邊點一盤蚊香,再用蒲扇給他扇好一會兒風,等蚊子都被燻跑了,才讓他躺下。
如今再回到這裡,聽到那熟悉的嗡嗡聲,竟然有一種莫名的親切感。
晚飯是劉姐主導做的。
胡秀兒和李東雨在旁邊打下手——洗菜、切菜、遞盤子,配合得相當默契。而白雪蓮和玉嫣然……就只能幫倒忙了。白雪蓮切個土豆,差點把自己的手指頭切進去;玉嫣然想幫忙卻不知道該幹什麼,撿個空心菜都不知道從什麼地方下手。讓她洗個盤子,還打碎一個。最後白青蓮實在看不下去了,把兩人趕出了廚房,讓她們去院子裡陪奶奶說話。
劉姐不但會開大車,做飯的廚藝也相當了得。她在廚房裡轉了一圈,把奶奶那有限的調料——鹽、醬油、醋、豆瓣醬、花椒、幹辣椒——掃了一眼,心裡就有了數。然後繫上圍裙,開始大顯身手。
灶臺上的火苗躥得老高,鐵鍋裡的油滋滋作響,蔥薑蒜下鍋的瞬間,香味就炸開了。劉姐的動作乾淨利落,翻炒、調味、出鍋,一氣呵成,頗有幾分大廚的風範。
最驚豔的,是她處理那些魔獸肉的方式。
那些魔獸肉是楊凡從魔族帶回來的,肉質緊實,蘊含豐富的靈氣。楊凡在拿出來之前,已經抽去了大半的靈性,否則普通凡人吃了根本受不了——輕則流鼻血,重則經脈脹裂。但即便如此,那肉的品質依然遠超世間任何食材。
。裡胃到暖直一嚨從,厚醇甜鮮,去下口一喝,花油的淡淡著浮漂面表,底見澈清湯。湯鍋一燉清,杞枸和薑老上配,淨乾洗漂水清用,片薄切魔分部一另將又。香留口滿,化即口,斷就夾一子筷,柴不而瘦,膩不而,亮紅澤的來出燒紅。時小個兩了燉慢火小,油醬和葉香、皮桂、角八加後然,腥去水焯,塊大切魔分部一將姐劉
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