我走進廚房，劉媽正站在灶臺前，拿著鍋鏟在翻炒著什麼。
油煙機的嗡鳴聲，蓋住了我的腳步聲，她沒察覺我進來。
灶臺上，己擺好了食材：切好的土豆絲泡在水裡，青椒切成均勻的細條，薑片和蒜末碼在小碟子裡，整整齊齊。
她做事一貫利落又講究，廚房在她的打理下，永遠井井有條。
我從冰箱裡拿出排骨，放在案板上。
劉媽這才聽見動靜，回頭看了我一眼：“老楊，你怎麼進來了？”
“閒著也是閒著，我來幫你打下手。”我開啟水龍頭，開始沖洗排骨，“你沒來之前，夢露的飯都是我做的，廚藝可沒丟。”
劉媽輕笑了一聲，沒接話。她轉過身，繼續翻炒鍋裡的菜。
我開啟另一口鍋，把排骨焯水、瀝乾，燒油，下冰糖炒糖色。
不時，冰糖慢慢融化，從透明的顆粒變成琥珀色的液體，咕嘟咕嘟地冒著細密的泡。
我把排骨倒進去，快速翻炒。
當每一塊都均勻地裹上糖色時，再加入蔥薑蒜和八角桂皮，香氣瞬間躥了上來。
劉媽側過頭看了一眼，目光裡多了一絲意外：“火候掌握得不錯。”
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主角：周銳周安周銳
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