江天把紅燒肉包子和火鍋味包子對比了下,
從賣相上來說,紅燒肉包子的視覺衝擊力是沒有火鍋味包子那麼強烈的,
主要是火鍋味包子那紅油太有衝擊力了,哪怕是不能吃辣的人看到這一幕,都會忍不住的咽口水!
不過,紅燒肉的包子賣相同樣不差!
肥肉部分晶瑩剔透,瘦肉部分酥爛深紅。
醬汁濃稠得恰到好處,牢牢包裹著肉塊,散發出醇厚的醬香,以及肉香和淡淡的糖香。
江天咬下一口。
首先感受到的是麵皮鬆軟與細膩,帶著天然麥香和微微的甘甜,入口即化般溫柔。
接著,牙齒輕輕陷入那肥瘦相間的紅燒肉。
肥肉部分如同預想般入口即化,化作一股溫潤醇厚的油脂甘香,沒有一絲油膩感,只有豐腴滿足。
瘦肉部分很是酥爛,輕輕一抿便在舌尖散開,纖維早已被醬汁滲透,飽含著鹹鮮和回甘,以及悠長的肉香。
濃稠的醬汁鹹甜比例精妙絕倫,醬香醇厚,糖色帶來的焦香若隱若現,完美烘托出豬肉本身的鮮美。
麵皮的清甜麥香與紅燒肉的醇厚豐腴在口中交融,味道同樣驚豔無比!
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......
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