香氣也已從原本的幹香轉化為鮮活撲鼻的“嫩香”與“毫香”,這是破土而出的青草氣息,是初綻蘭蕊的芬芳,清新空靈,直抵心肺。
夏沫把泡好的茶倒進茶海,然後開始倒水溫杯。
他的手指捏著杯身中部偏上的位置,絕不碰杯口,然後逆時針搖晃著杯身,讓杯底的水能燙到杯壁,最後把殘水倒進茶盂。
夏沫採用高衝低斟的手法分茶。分茶時不交叉,不越物,茶海的底部也絕不朝向他人。沿壁流注的茶湯不起一絲浮沫,斟至七分滿時便會停止。
“明前龍井芽嫩,這樣沖泡才能留住最鮮的香氣。”夏沫輕聲解釋:“好茶需要配好的手法,才不算辜負春山靈氣,我也只是粗通,算是暴殄天物了。”
林光熙指尖頓了頓,端起茶杯湊近鼻尖輕嗅,眉峰微舒:“這比我上次在濟州島喝的華夏茶更清透。”
入口的第一感覺,是清甜,繼而有一絲淡淡的、如同嫩豌豆般的微澀,但這澀感轉瞬即逝,很快就化作一股甘甜的清泉,從舌底、喉頭深處源源不斷地湧出。
茶湯過喉,口腔中留下的不是茶的影子,而是一片空曠明淨的春天田野,呼吸之間,齒頰留香,神清氣爽。
水晶壺裡,葉片肥壯柔嫩,葉質飽滿,色澤黃綠明亮,如同剛從茶樹上採摘下來一般,充滿了生命力。一芽一葉或一芽兩葉均清晰可辨,這就是俗稱的“旗槍林立”。
一壺明前龍井,便勾勒出一幅江南早春的寫意畫:有山嵐、有清泉、有煙雨、有生機勃勃的嫩綠。
品茶,品的便是一種心境,還有那種清靜無為、恬淡自適的生活美學。
飲茶過後,夏沫似乎一下子就融入了這個家庭,就連林光熙夫婦對他的稱呼,也從“小夏”變成了“小沫”,透露著一種發自內心的親熱勁。
便是徐致秀對他的敵意也淡了不少。
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