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差生文具多啊的新書_第264章 扶桑的酒文化(2)

這居酒屋留給夏沫的第一印象就是菜名挺花哨,結果菜上來才發現其實也就是一些家常食物,比如“蔥鮪”就是鮪魚和大蔥混合的火鍋,“燒鳥”就是烤雞肉串;夏沫對居酒屋的第二印象就是這裡主打一個吃不飽。別看夏沫滿滿當當點了一大桌子菜,看著是挺豐盛,其實每個盤子裡食物的分量極少,兩份炒蕎麥麵加起來的量還不如國內的一個免費的加面。

夏沫不由感慨,小國寡民,和物阜民豐的華夏在餐飲文化上的差距真的有點大,難怪整個扶桑對華夏一直都是虎視眈眈。

不過眼下美人在懷,心情是愉悅的,情調是浪漫的,所以夏沫還是決定喝點清酒,再佐以小菜下酒,也自有一番愜意。

可扶桑人喝酒的規矩一點也不比華夏少。

夏沫點的是香氣清雅、口味纖細的“大吟釀”,這種酒不太適合溫熱飲用,按扶桑人的說法是在溫酒的過程中大吟釀的清新和果香會散逸掉,所以正常一般是冰鎮了再喝。

清酒是一種風味隨溫度變化而變化的酒。扶桑人對於清酒的飲用溫度十分講究,甚至給每一階段的溫度都起了一個浪漫如詩的名字,比如夏沫現在喝的是5℃ 雪冷え Yuki-hie ,就叫凌寒飛雪,代表這是下雪天的溫度。

不同溫度使用的喝酒杯子也不盡相同,陶土杯的厚重能使酒的溫度保持更長時間,適宜飲用溫熱的清酒;而花紋繁複的玻璃杯,則最適合飲用冰鎮的冷酒。

居酒屋的老闆一邊向夏沫賣力地介紹這些清酒文化,一邊端上來一個檜木製成的四方酒器,外觀上類似華夏的四方硯臺,深度比較淺,這玩意叫“枡”。

喝酒時,老闆先做示範,他把玻璃酒杯放入木枡中,再把清酒倒進杯子,必須倒滿直到溢位,流到下面的木枡中,這代表的是店家熱情款待的意思。在枡角還放了一小撮鹽,老闆提示夏沫可以加入酒中和清酒一起飲用,這樣更能凸顯清酒的甜味。

清酒的品飲與品葡萄酒相似,也是分成觀色、聞香還有品嚐三個環節。前面兩個環節望文就可知義,唯有品嚐時有點區別,一般是先用嘴湊近玻璃杯小口啜飲,等玻璃杯中的酒液減少一半左右後,再將枡裡面的清酒倒入玻璃杯中繼續飲用。

這一大套喝酒的規矩為的都是營造豪奢的飲酒氣氛,可畢竟改變不了酒淡菜寡味的事實,所以在吃吃喝喝近一個小時後,夏沫最終還是餓著肚子從居酒屋裡出來的,回頭另外找了家老牌的Benkei Ran拉麵館,吃了一碗味增沾沾面哄飽了肚子才算完事。

簡藝擔心影響夏沫的體能儲備,飯後硬是拉著他返回了賓館,結果她一頭鑽進了自己房間,還反鎖了房門,只留下堅挺的夏沫在門外風中凌亂。

幸虧過了一會朱和也睡醒了,他吃不慣扶桑的飲食,寧可留在房間裡自己弄點泡麵充飢。

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……

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