不等姜麗麗說話，他便顛顛地跑了出去。
這回不走大路，直接走小路，宛如辛勤的蜜蜂，又挑回來十隻大甲魚。
雖然不如最開始抱回來的那隻，卻也都有臉盆底大，這要放在幾十年後，1000塊一斤都有人要，現在卻任由他隨便撿。
這時候姜麗麗也把水燒上了，還將藏在豬圈木架上、煮豬食的那口大鐵鍋翻了出來，細細地用稻草把洗乾淨，擱在豬圈旁邊的簡易灶臺上。
接下來，便是陳凡的表演時刻。
先拿一根棉梗給大甲魚咬住，將老鱉的腦袋拉出來，說時遲那時快，眼看他手起刀落，那老鱉便屍首分離、血流如注。
甲魚血也不要浪費，用一隻碗接住，等血流乾淨，再將甲魚泡在80度左右的熱水中。
姜麗麗就一直站在旁邊，陳凡說要熱水，她就提小半桶熱水過來，說要冷水，就提一大桶冷水。
眼看著陳凡將熱水泡過的甲魚的外膜一點點全部撕掉，不留絲毫黑點，又用大剪刀將甲魚腹部剪開兩道口子，再剝開背殼，將內臟裡面米粒大的黃色脂肪一點點的全部剪掉，一些內臟也都不要，最後用大菜刀將甲魚擱在樹樁剁成小塊，泡在冷水裡清洗。
洗完的甲魚肉放進清洗乾淨的豬食鍋，倒水點火，加入大塊的生薑和蔥結，陳凡就在豬圈旁邊，拿著個勺子，不厭其煩地撇浮沫。
等到沒有一點浮沫，再將湯倒掉，繼續用熱水清洗一遍，最後才把瀝乾水分的甲魚肉放進墊了許多薑片的砂鍋中。
重新在大鐵鍋里加入熱水、蔥結和鹽，放上蒸格，把砂鍋擱在蒸格上，最後蓋上鍋蓋，生火煮水。
直到這時，陳凡才撥出一口長氣，對著姜麗麗笑道，“小火慢煨，等上三個小時，正好5點鐘開飯。”
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