旁邊黃鶯不開心了,皺著鼻子說道,“陳老師你太偏心了吧,小璐做成這個樣子,你還鼓勵她,我妹做的魚湯你就只批評。”
陳凡輕哼一聲,對著她說道,“劉璐以前從來沒有接觸過裁縫,一個多月時間能自己獨立做一件褂子,說明她下了苦工、進步很大。你妹呢?她以前就在家裡掌勺的,一手家常菜做得也不算差,我給她講了其中的訣竅,她還燒不出一碗好湯,難道不該批評?”
黃鶯嘟著嘴,低頭不吭聲了,心裡想著待會兒一定要把黃鸝罵一通。
批評過後,陳凡又說道,“不過呢,也不能怪她不努力,裁縫可以用碎布片,甚至是樹葉子練習裁剪和走針,而學廚師,卻只能用食材練習,一天就只有三次機會,練習時間不足,當然進步慢。”
這時候可不能跟十幾年後比,那時候各種菜式充足,而學廚師的一般都是飯店裡的學徒,用料本來就多,自然有很多機會可以練習。
即便如此,但是要上灶,除非是花了學費的廚師學校,否則沒有最短一兩年的學徒生涯,也很難有上灶的機會,由此可見一個好廚子有多難。
裁縫就不一樣,只要師父肯教,三五個月就能初步上手,最多一年就能達到進廠的水準。
當然,和廚師一樣,想成為一名頂級的裁縫,也依然要靠時間去積累。
相比學廚藝的黃鸝、學裁縫的劉璐,選擇學釀酒的楊梅則更簡單一些。
釀酒無非就那幾道工序,其中最關鍵的地方是酒麴、配方和火候,屬於易學難精的手藝,也就是上手很快,學上幾個月就能自己去開酒坊。
至於釀出頂級的好酒,那就要看天賦和運氣了。
這時候陳凡的設計圖也畫得差不多,便讓黃鶯將圖紙收好,甩著雙手慢悠悠地下樓,走到院子裡坐著曬太陽。
前些天下雪的時候,這裡的氣溫最低達到了零下10度,等太陽一出來,曬了兩天之後,今天又暖洋洋的,氣溫也回升到15度左右。
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)完章本(
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