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沉迷種田,我爆紅全網【完結】_第168頁 本來她還琢磨着要不做辣子雞丁(1)

本來她還琢磨著要不做辣子雞丁,這雞肉肯定嫩。

結果聞著蔥香,那想法就變了。

這麼香的蔥,做蔥油手撕雞肯定絕了。

雞肉焯水後先燉上,兩個雞腿和兩個雞翅加點料酒和兩根蔥、兩片生薑,煮個十來分鐘,這雞腿雞翅都不算大,時間不能太久,否則就老了,浪費了小嫩雞的口感。

趁著這個時間,再來熬個蔥油。

用的是小電鍋,這個方便還安全,等油熱將處理好的蔥白先放下去,滋滋啦啦的聲音不斷響起,本來清新的蔥香和油香混合,就變成有些濃郁的蔥油味。

等蔥白邊緣有點偏黃時將剩下的蔥段放進去,筷子撥弄一下,直到全部都有些焦脆的黃色後撈出來,再放入提前處理好的蔥末、蒜末、芝麻、蠔油、生抽、白糖,在熱油裡攪拌均勻。

料汁做好了,雞翅雞腿也煮好了,過涼水後撕成一縷縷的,雞皮也輕鬆撕開,放入小電鍋裡攪拌攪拌,嫩黃的雞肉染上漂亮的褐色,全身都沐浴在帶著醬香、蔥香的料汁裡。

聞著口水就控制不住。

門外吃貨閨女的嗓門已經越來越大了,嗷嗷的。

趙寧早已習慣,手上有條不紊的忙著,雞雜提前焯水,加點火鍋底料和泡椒爆炒,都不用怎麼調味,也足夠好吃。

直到午飯全部做好。

先給閨女用雞湯泡飯,將她放在專屬的兒童椅上,任她自己抓著吃。

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