衛茅去了湘潭買水泥,我爺老子帶著二十個精壯漢子,推著獨輪車,到人行山上運石頭。
以前,鄉下建房子,用的河卵石,三合土打基礎,雨水泡久了,容易垮掉。
衛茅建房子,用的是一百斤到二百斤一塊的青岡巖,放在基坑裡,四平八穩;再用水泥拌的河沙灌滿縫隙,拿我大爺爺的話說,叫做千年古蹟萬年牢。
我二爺爺陳皮,我大姑爺常山,衛茅的舅舅平頭哥,到懿家壩洲下,挑河沙。
刨開上邊淺淺的一層沙土,下邊全是沙子。
我家裡熬米酒,自從我大奶奶慈菇死後,都是由我二奶奶茴香經手。熬米酒最好的時間,一是桃花盛開的時候,二是重陽節時候。
熬酒的第一步,就米飯要煮得好。兩甑米酒一起煮,下的大米,不少於四十多斤,不多於五十斤。米飯要煮熟,鍋底又沒有黑鍋巴,要點技術呀。
我二奶奶茴香,剛好有這個技術。
三十來個乾重體力的精壯漢子,吃起飯來,像是冬天裡挖塘泥也一樣,你一鏟,我一鏟,二十四斤米煮的飯,很快搲個精打光。
我大表姐公英,乾的是擇菜的活。每餐四桌人,就要四條四斤左右的草魚,去鱗,挖到魚腮,剖開魚肚,摘掉內臟,魚草上打上花刀,用鹽、醬油、醋調的水,先抹上一層滷。
煮魚用的拌菜,絲瓜,紅尖椒,紫蘇葉,每一樣都要半簸箕。
辣椒炒肉,五花肉就要十斤,青辣椒要兩簸箕。
炒菜的師傅,當然是我大姑母金花。
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——
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——
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