因著王老四帶了比較多的幹海貨回來,這次過節就以海貨為主,燉湯的乾貝,清蒸的海魚,涼拌的海帶,像是鮑魚需要泡發,趕不及吃,就沒做。
王小茉記得南邊的紅燒肉裡放上兩塊海魚,兩相宜得,味道不錯。
特意做了紅燒肉,冰糖炒好糖色,下入焯好水的五花肉翻炒出油脂,倒入少量黃酒去腥,加上配好的調料,倒入開水,瓦罐裡放上老薑,鋪上泡過的海魚,再把炒好的五花肉倒進瓦罐,進行燜煮,五花肉裡沒有加鹽,海魚的鹹鮮加上五花肉的油潤,搭配出一種風味。
乾貝是和雞清燉的,跟村裡人買的一年雞,正是嫩的時候,何氏捨不得自家下蛋的小母雞。
加上一點鹽一點花椒,湯鮮的不得了。
海魚一條不小,一半做的紅燒肉,一半直接清蒸了。
因著肉才多,現在家裡每日都有肉吃,這過年也沒少吃肉,所以這海帶,煮熟了,王小茉就給做了涼拌,酸辣的口味,用上了家裡的辣椒,油潑一下,酸辣味就激發出來了,在冬日裡爽口下飯。
“姐,這五花肉燉的好香。”這瓦罐裡的香氣飄出來,聞著這味道就直咽口水。
“那是,喜歡下次再做就是。”
王小茉忙著給手中的土豆切條,土豆王老四帶回來的比較多,以後也能有,就不怕吃沒了,可算是能放開了吃。
這土豆切成小拇指粗細的條,冷水下鍋加鹽煮至半熟,撈出控幹水分,加上澱粉裹上薄薄一層,炸完元宵就可以炸土豆了,土豆飄上來,夾一根試試口感,熟了撈出,撒上些鹽,趁熱吃,最是好吃。
“娘,這個土豆條趁著吃最好吃,你嚐嚐,小莉來,把這個給爹還有哥一人來上一根,趁熱吃好吃。”王小茉接過何氏炸的土豆條,夾出一碗給妹妹,趁熱給家人嚐嚐。
“娘,在把青菜炒炒就差不多,我看雞湯和紅燒肉差不多了。”忙活半天,中午的大餐可算是好了。
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主角:謝書筠李縝謝書筠
太後說謝家女兒生來就該站在太極宮最高處,謝書筠卻覺得尚食局的椒鹽酥更香。
選秀當日,她頂着滿頭金釵裝傻充愣,拔下太後賞的牡丹紋玉簪給貓當玩具:“這勞什子沉得慌,不如雪團兒的鈴鐺清脆!”轉頭對皇帝眨眼:“陛下,鹹魚翻身還是鹹魚,您說對吧?”
本想躺平混成透明人,卻被迫圍觀貴妃撕皇後、賢妃毒美人。直到某日——
“謝才人昨日把教習嬤嬤的戒尺餵了狸奴磨牙!”
“和美人今晨用薄荷茶澆枯了貴妃的西域牡丹!”
“和婕妤剛才在九曲廊‘失手’摔了皇後的鎏金步搖......”
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謝書筠叼着鹽漬梅子翹腳望天:
深宮生存法則第一條——
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“溫柔”白切黑商賈女 VS “體弱”腹黑世子
[純古言宅斗(無重生、無穿越、無金手指) 先婚後愛 雙潔】
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重來一世。當有人想用一杯媚酒,讓她自斷鳳命。
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