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少東家萬福_第12章 第一套用做櫻桃煎的方法(1)

「第一套用做櫻桃煎的方法,取桑葚果子煎了,託在洗淨的桑葉上,需細白瓷盤和銀果叉來配。

「點心搭鵝油芋頭糕、藕粉菱角糕,和蓮葉乳餅。」

李顯遙看看祖母,祖母問道:「可有什麼說法?」

我俯身一福道:

「老太君臺鑒,第一道茶是裹了桑皮紙在蓮花芯沁過一夜的碧螺春。

「蓮花清雅,花香卻淡,第一道的茶食不敢壓過這淡淡的香氣。

「所以用桑葚桑葉承桑皮紙的雅意,桑葚主酸,不奪香也能開胃,是以做第一味。

「而鵝油糕和乳餅,雖聽之油膩。」

說到這,我頓了一下,笑道:「茶宴是申時初開宴,若是早飯用得早的客人,也許有餓意,正好墊墊飢。」

我偷瞄了一眼李顯遙,他彎彎唇角微微點頭,想是三哥這蓮花茶解得沒錯。

「你接著說。」

我對著帖子繼續念道:

「第二道白毫銀針,其味有草香、筍香、荷香、粽香,清雅回甘,所配茶食便順著這雅意添些野趣。

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hp太好了是dlc我們有救了!

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(剛開分,後面會漲)

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*

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