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重生之年代紀事_第114章 酒足飯飽聽八卦(1)

第114章 酒足飯飽聽八卦

“喲,蕊蕊要吃豬油渣呀,正好,一會兒娘把這肥肉給練練,把油弄下來,剩下的豬肉渣正好給你們當零食吃。”王大丫一臉欣喜。

回到了家裡,王大丫把肉先交給了季紅英,讓季紅英把肉皮給剔下來,再把肥肉切成小塊,閆明閆樂趕緊去生火,練豬油就開始了。

這時閆思蕊才知道,原來這肥肉在練油前還需要先焯水,把水倒掉,把肉瀝一會兒後,再倒入鍋中練油,因為閆思蕊要吃豬油渣,王大丫害怕豬油渣小了閆思蕊吃的不過隱,便讓季紅英稍微切大了一些。

還真別說,這大塊的豬油渣,練過油後,金黃金黃的,格外的誘人。

練好的豬油渣還要先在放放,把油全瀝乾了這才又撒了些白糖後,才給他們這群孩子們吃,而練出來的豬油便被王大丫收進了搪瓷缸子裡放好,以後炒菜用。

有了新鮮豬肉不吃頓餃子怎麼行,“娘,要不咱們吃餃子吧。”

“蕊蕊饞餃子了。”王大丫想了想,覺得也行,家裡的白麵不多了,但吃兩頓完全夠,他們今天少吃些,留下一些白麵過年的時候還能再包一頓,吃完拉倒,“行,不包多了,嚐嚐就行了,一會兒還有殺豬菜呢。”

對呀,還有殺豬菜呢,閆思蕊咬了一品豬油渣趕緊嚥了下去後說到:“那要不明天吃吧,今天把好東西都吃了,明天就沒吃的了。”

閆思蕊這話一齣,王大丫倒是笑開了花,“沒事兒,吃完拉倒,省的你們老惦記著。”

王大丫轉身就去櫃子裡把白麵拿了出來,舀了兩小杯出來倒進盆裡後又加了些玉米麵在裡面混和在一起,這樣也能多包一些餃子。

這是這個年代很常見的做法了,畢竟純白麵的餃子能有幾家吃的起呀。

而剩下的那些白麵再次被王大丫收進了櫃子裡,季紅英看了眼麵粉,按著這個量拿出了一小塊肉出來,問到:“娘,這些肉行嗎?”

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