首頁/重生紅樓之庶子賈環/第575章 皇上要出京(2)
重生紅樓之庶子賈環_第575章 皇上要出京(2)

丫鬟們先將沒怎麼動筷的點心,分成幾盒打包裝起來了,等一會讓姑娘們拿回去。

擺盤很漂亮的松鼠桂魚,新鮮的魚改刀切成花狀,油炸到外酥裡嫩,澆上酸甜濃稠的汁,口感酥脆香酸甜。

(這是最地道的蘇式菜,乾隆南巡下江南,曾經盛讚此松鼠桂魚,稱讚得月樓是天下第一食府。)

得月童雞,選用童子雞,以黃酒、醬油、冰糖等慢火煨制,肉質酥爛脫骨,醬香濃郁。

蜜汁火方,以聞名於世的金華火腿是的方肉為主材料,配以蓮子、蜜汁蒸制,鹹甜交融,火腿肉酥爛不柴,是宮廷宴席上的常見菜品。

清炒蝦仁,大小均勻如珍珠一般,配上翡翠一般碧綠的時蔬,很是好看。

蘇式的江南菜餚,極致講究,刀工精細以精雕細琢聞名於世。

造型雅緻,櫻桃肉切得方如棋,擺成花鳥圖案,體現了江南文人的審美情趣,食不厭精。

江南菜餚的原材料偏選河鮮,各種魚和大閘蟹,時蔬,清淡鮮美。

與賈府大多數北方菜比起來,賈府除了有幾道精緻的菜餚,大多數還是偏好濃醬赤油,偏野味山貨,羊肉、豬肉、狍子、野鴨子,山雞等。

得月樓的宴席,一共上了十八道菜,賈環的廚娘做了一道湯,和一個蔬菜,湊夠了二十個菜餚。

上好的宴席,怎麼能少的了酒,買了五壇,十斤一罈的老黃酒,還有賈環自己農莊釀製的果酒。

賈府的人,大多數都愛飲酒。

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