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中國各地姓氏變遷及文化遺產_第547章 河北省唐山市遵化市非遺-五穀畫、任氏炒花生(1)

河北省唐山市遵化市非遺:五穀畫與任氏炒花生的文化密碼

在燕山南麓的遵化市,五穀畫與任氏炒花生如同兩顆明珠,串聯起傳統技藝、農耕文明與鄉土記憶的千年脈絡。它們不僅是遵化人民智慧的結晶,更是中華文明中“以谷載道、以食傳情”精神的生動註腳。

一、五穀畫:五穀為墨繪乾坤

技藝溯源與工藝精髓

五穀畫起源於唐代,盛行於清代,以稻、黍、稷、麥、菽等穀物為原料,透過粘、貼、拼等手法,在木板或硬紙板上創作出花鳥、山水、人物等圖案。其工藝核心在於“以形寫神”,利用穀物的天然形態與色彩,拼貼出《五穀豐登》《花開富貴》等寓意吉祥的作品。遵化市豐南區尖字沽鄉中學將五穀畫融入校本課程,傳承人張志利校長帶領學生以“長城”為主題創作五穀畫,用小米鋪就城牆肌理,以紅豆點綴烽火臺,既傳承技藝,又融入地域文化。其代表作《長城雄姿》採用原色五穀拼貼,未加染色卻透過穀物本身的色彩漸變,呈現“層林盡染”的視覺效果。

文化符號與藝術創新

五穀畫不僅是工藝品,更是農耕文明的符號。其題材涵蓋二十四節氣、民俗故事、神話傳說等,形式包括立軸、屏風、擺件等,既可獨立成畫,又能與家居裝飾結合。在遵化市非遺展館,遊客可目睹匠人“以谷為筆”的創作過程:將綠豆浸泡後剝去外皮,以白色豆仁表現雪景;將黑米與白米混合,透過疏密排列表現水墨畫的濃淡變化。這種將糧食的實用價值與藝術的審美價值結合的技藝,被學者譽為“大地上的詩篇”。

產業賦能與跨界融合

遵化市推動五穀畫與文旅產業結合。在清東陵景區,五穀畫藝人現場展示技藝,遊客可定製生肖五穀畫或參與體驗課程;張志利工作室與設計師合作,將五穀畫元素融入現代家居設計,開發出五穀畫燈飾、茶具托盤等文創產品,單件售價從數百元至千元不等。2024年,遵化五穀畫銷售額突破800萬元,帶動周邊農戶種植特色穀物,形成“種植-加工-銷售”產業鏈。

二、任氏炒花生:紅土為爐焙鄉愁

技藝溯源與工藝精髓

任氏炒花生源於清乾隆年間,以遵化石門鎮金牛山紅土與本地花生為原料,歷經手工脫殼、紅土碾粉、花椒炒制等工序,形成“外皮酥脆、內仁醇香”的獨特風味。其第八代傳承人任洪寶堅守古法,以木鏟翻炒紅土與花生,透過“看色、聞香、聽聲”判斷火候,五六分鐘後花生米外皮由淺粉轉淺紅,即刻出鍋。其代表作“紅土五香花生”以冀優四號花生為材,配以野花椒、八角等香料,經紅土包裹炒制,花生表面形成薄脆紅土殼,敲碎後內仁金黃,鹹香中透出淡淡礦物味。

文化符號與技藝突破

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