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我靠小食店復原失傳美食[系統]【完結】_第104頁 辣味減輕了當然味道是會有點差距的(2)

【我媽在我旁邊快把主播誇爛了,一直說主播長得討喜不說,做菜還考慮實際情況。她本來最討厭我一看直播就買東西買個不停了。】

【我媽也是,尤其老闆說了料酒、萵筍什麼的都可以代替之後。這些能用來替代的東西我家廚房裡原來都有!不讓我花錢的主播就是我媽心裡最好的主播了!】

程星然拿著菜刀三兩下就將牛肉切成了薄片,同時解釋著:“處理肉的時候切成3毫米左右的厚度就行,長寬上就不用切得太小,5釐米長,3釐米塊這樣就差不多了,最重要的是要薄一點。”

“同樣的啊,雞肉、豬肉其實也行,不過我更喜歡牛肉一點。”

程星然把切好的牛肉薄片放入碗中,在碗里加入醬油、鹽、醪糟汁先進行調味,再在碗裡倒入了一些調好的溼澱粉。

“加入澱粉的目的是為了讓牛肉片在後續的烹製過程裡不會因為加熱而失水變老,這一步大家記一記啊,一定不能少!!”

【我真的愛了,老闆這個真心想教會我的樣子。】

【我也是,感覺態度好真誠啊,不管我最後能不能學會吧,主播這整個介紹真的用心了。】

【你們居然真的在學習==,只有我一路死盯著主播的臉和手瞧麼?完全分不出眼睛去看食物。】

【我也是……看著直播間這濃重的學習氛圍,我都不好意思吭聲……】

【生而為色批,我很抱歉。】

既然是在做這道菜的製作直播,程星然也不打算藏私,計劃著認認真真將每一個步驟的重點都講解清楚。

雖然理所當然會有一部分觀眾自己回家能夠學會這道水煮牛肉的做法,同時小食店相應的會減少一部分顧客,但是製作美食、分享美食本來就是一件讓人開心的事情,不管是攝像機鏡頭前的程星然,還是手機螢幕前的觀眾,只要一起來享受這個過程就好了。

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