麵皮兒是面做的,完全可以當飯來吃。
廚娘調的口味並不算清淡,但這個時候越是清淡的,嘴裡越是沒味。
這湯底酸辣中混合著淡淡的鹹味,在麵皮裹上麻醬和辣椒油之後,這種清爽感覺來得更為強烈。
串串裡面有菜有肉,看著精緻小巧,一口也不多,肉是兔肉、雞肉、牛肉,菜則是夏天常見的蔬菜,現在什麼菜都有,莊子每日送一次,新鮮得很。
燕明蕎說得沒錯,哪怕看著油多,但是菜和肉都是精挑細選的,再油能油到哪兒去。
沈氏先嚐了一口涼皮兒,入口筋道,並不是軟囊囊的口感,而且涼皮切得細條條的,樣子也好看。吃起來味道酸辣可口,沈氏本來擔心辣味灼人,吃完更熱,但這辣椒選的好,辣味少香味多,一點都不嗆嗓子辣舌頭,反而香香酥酥的。
吃起來舒服,腦子至少涼快了。
而串串雖然浸在紅油湯裡,但是吃起來也不辣,而且用了酸味提鮮,增加清爽的口感。像雞肉、兔肉、牛肉吃起來口感是脆嫩的,菜就更不用說了,本來這個時節就新鮮,這辣中甚至帶著一些甜味兒。
燕明蕎覺得這些菜味道極好,而且最適宜夏天吃。吃到一半,她覺得胃口剛剛開啟,還不過癮,就讓小廚房子再煮兩碗麵,母女倆一會兒就當涼麵吃,把串串上的菜弄下來,拌著吃。
女兒們的影響是顯而易見的,不用一桌几道菜,兩樣就能夠吃。
沈氏說道:“味道是不錯。”
也難為兩個女兒想著她,這都在盛京城,還擔心她吃不吃飯,胃口好不好。
燕明蕎笑了笑,“您以前照顧我們,如今我們長大了,自然該想著這些的。”
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“她只是我邀請的天師。”
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前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
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