不過麵包和蛋糕不一樣，做麵包要發酵，就得用老面。
崔如英不常發麵，只能一邊發一邊試，她是知?道發成什麼樣才能做出麵包來，做這?個倒也?不難。
發酵揉搓，得把面揉到能扯出一張晶薄的?皮來，就像是套著透明的?手套，這?面才算發好了。這?樣做出的?麵包是軟的 ?，裡面一層一層的?絮，含到嘴裡都能化掉，帶著濃郁的?奶香甜香，崔如英總覺得吃麵包蛋糕，像是躺在雲彩裡吃東西。
面裡要用白糖調味，為何有?奶香，那是因為發麵的?時候是用牛乳發的?。
趙大娘擅長髮面，但這?上頭也?幫不上啥忙，她看著崔如英搗鼓了半天，也?沒看出個所以然來。
天氣暖和，發麵容易，崔如英就在小?廚房忙活。
試了兩鍋，第三鍋才稍微像點樣子，烤之前上面刷了一層蛋黃液，烤後顏色金黃，聞著也?香，麵包鼓得像是塞了棉花，輕輕一按，就陷下去一個坑，手放開，那個坑像是被誰吹了氣一樣，又?慢慢彈了回來。
趙大娘覺得有?點像饅頭，她做的?饅頭也?是這?樣。
崔如英烤的?麵包多，而?且陸雲蓁吃東西多精緻，這?麵包也?小?巧，先掰了小?個遞給趙大娘。
嘗著好吃才能往屋裡送，不好吃那還吃什麼。
剛烤出來還有?些燙手呢，趙大娘嘗著，味道可和饅頭可不一樣，帶著香甜的?奶香味兒，又?軟又?好吃。
崔如英笑著道：“大娘再掰開看看。”
趙大娘依言把麵包從?中間掰開，看見?厚實的?肉鬆餡兒。這?一刻，奶香鹹香一起湧出來，這?小?廚房像是把什麼東西打?翻了。
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