這剛入夏，今年的栗子還沒下來，這栗子肯定是以?前的，不過正?因為如此，曬過水分流失糖分沉澱，吃著更甜。
崔如英留了幾個?，一會兒埋灶膛裡，就當打零嘴兒，剩下的全剝了。
外殼很好剝，裡面的那層皮兒搓一搓也就掉了，沒掉的燒鍋熱水燙燙，順便煮幾個?雞蛋。
出門前崔如英看家裡還有雞蛋，正?好省著再買。
剝這些栗子就花費了一刻鐘多?，然後把雞切塊焯水上糖色，栗子的口味偏甜，所以?燉雞的口味也就偏甜一點。
崔如英愛鹹甜口，辣的也喜歡，但相較之下還是偏愛前者。
焯水上了色的雞塊，香料包和黃澄澄圓滾滾的栗子一塊放到鍋裡，小火慢慢燉著，這個?得到中午才熟。
然後崔如英就開始做下一道耗時?的菜了，鯽魚燉豆腐。
魚不好做，但這個?簡單，鯽魚都是宰殺好的，崔如英把上面的粘液清洗乾淨，這樣腥味兒不重，魚膠照樣留著，然後用家裡的鐵鍋把大人巴掌大的鯽魚煎得兩面金黃。
家中的鐵鍋用的久，比鋪子的鍋好用，多?放點油煎得定型了再翻面，這樣不會破。煎好之後，直接倒進?砂鍋裡，加熱水湯就一下子變白了，爐子裡燒著炭，調味只用了鹽，香料沒放，但是放了蔥和薑片，燒開之後再把豆腐放進?去，在?爐子裡慢慢燉著就是。
這就兩道菜了，崔如英看了眼外面的日頭，時?辰還早，該做肉龍了。
蒸肉龍的時?間跟蒸包子差不多?，但也得發麵。
崔如英跟著早起?做了幾次包子，發麵的功夫見長，老面和麵團揉在?一塊兒，揉透了就放在?外頭太陽下蓋著蓋子曬著，不用坐在?鍋裡。
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