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市井生活日常【完結+番外】_第17頁 許娘子燉的肉可難吃了(1)

許娘子燉的肉可難吃了,和崔大山燉雞湯異曲同工,燉出來的湯多,瘦肉乾柴,肥肉還有些膩。

這可是三斤上好的五花肉,崔如英可不想糟蹋了。

崔二丫低著頭道:“誰稀罕告狀了……”

許娘子眉頭一皺,“二丫,你看著你妹去。”

崔如英已經開始翻箱倒櫃找調料了。

家裡還有一些陳年舊香料,花椒八角,崔如英還找到了桂皮香葉,也不知哪年買的,但看著沒發黴,應該還能用。

糖罐裡還剩一點糖,正好夠炒糖色,崔如英扯著嗓子喊,“娘,糖該買了。”

許娘子沒理,崔如英也沒在意,她把這些東西都洗乾淨,這就算齊活了。

二丫在旁邊盯著,崔如英支使她切肉燒水,“二姐你把肉切成這麼大的小塊兒,再給我燒一鍋水。”

想吃肉得幹活,二丫點點頭,肉切好之後,崔如英就開始燒水焯肉了,家裡沒料酒,崔大山也不喝,所以崔如英多放了小蔥。

東西不全,步驟能省則省,好在肉還算新鮮,把裡面的血水一焯,崔如英又踩著凳子把鍋刷了。

家裡的大鍋最不好刷,舀水進去,涮乾淨再把水舀出來才行,來回幾次,鍋才刷乾淨。

許娘子喜歡燉肥肉,是覺得許久不吃肉,肥肉吃著香,可崔如英更喜歡吃肥而不膩的。所以要把裡面的豬油煎出來,這樣才不會那麼膩人。

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