蘇陽先是把白切雞煮上，隨後又拿了兩隻雞進行脫骨處理。
雞骨、雞脖、雞腳、雞翅尖以及部分雞胸肉冷水下鍋，放入薑片蔥結進行焯水，剩下已經完成了脫骨操作的雞肉則切成長條，再根據厚度改刀。
這些去骨雞肉是蘇陽準備用來做成桑拿雞的。
改刀完畢的去骨雞肉同樣需要醃製，只需要用食鹽、少許白糖、白胡椒粉、芝麻油、花生油以及生粉，除此之外蘇陽還放了一些薑絲跟蟲草花，隨後將其抓勻即可。
薑絲起到去腥的作用，而蟲草花不光能夠豐富口感，更是在一起咀嚼時，讓雞肉的味道更加清甜可口。
焯好水的雞骨換到兩個砂鍋裡煲上，其中一口砂鍋的雞骨肉放的比較少，蘇陽額外放了一些焯好水後的豬骨進去，兩鍋都只需要放入薑片即可。
接著又把榴蓮殼削掉表面清洗乾淨後，扔入雞骨肉較多的那一口鍋中。
燉好之後，便是榴蓮燉雞了。
只不過，這一鍋榴蓮燉雞的重點，並不是雞肉，而是湯。
畢竟用來燉雞的都是些邊角料跟雞胸肉。
其實先前李敏娜的話只說對了一半。
榴蓮燉雞這種做法，直接放入榴蓮果肉慢煲也是可以的。
那樣做出來的榴蓮燉雞風味會更加濃郁。
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——
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——
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