她現在還處於學校定的實習期內呢，按照江北大學的規定，再過一個多月蘇筱芊才能拿到畢業證。
“忍忍吧，再隨便炒兩個菜，用不了多久。”
蘇陽說著，另起鍋燒油，下入去皮的番茄塊按壓，將其炒化炒成番茄醬。
隨後又將番茄醬盛出，倒入肥肉丁跟一顆八角煉出豬油，將八角撿出來後等待著油溫升高，下入剩餘的去皮番茄塊。
在高油溫的作用下，番茄塊表面很快就出現了一層焦褐色，第二次下鍋的番茄蘇陽並不打算將其炒化。
現在做的菜是一道十分家常的番茄豬肉燉豆腐。
想要讓番茄的風味更加多層次，番茄就需要進行兩次處理。
番茄塊煎炒好後，鍋裡的豬油也只是微微泛紅的狀態，蘇陽這時便下入醃好的豬肉片將其炒熟，鍋中放入醬油、鹽、少許耗油進行調味，接著便將先前炒好的番茄醬倒入鍋中。
將調料炒勻後，番茄醬的顏色變深了許多。
豆腐蘇陽都已經提前切塊進行了焯水處理。
提前的焯水一方面能夠去除多餘的豆腥味，同時也能讓豆腐在烹飪時更不易煮爛。
豆腐塊下鍋，緊接著倒入熱水壺裡燒好的開水，直接蓋上鍋蓋進行燉煮。
“太好啦，是新菜。”蘇筱芊忽然說道：“老闆，以前好像你沒做過這道菜吧？”
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