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孤身帶妹,我的小吃攤火爆全球_第734章 雪花酥(1)

蘇陽重新回到廚房,此時廚房的衛生已經由幾名廚師們弄乾淨了。

他把袋子裡的東西放到桌上,仔細檢查了一番食材的品質後,滿意的點了點頭。

雖然孫彬並沒有烹飪的經驗,平日以來也不買菜下廚,但買來的東西品質倒是極好。

現在基礎的材料有奶粉、、餅乾、黃油以及一些果脯、乾果。

蘇陽把餅乾的包裝袋撕開,拿出一塊餅乾吃了起來。

餅乾的酥脆度令他滿意地點了點頭。

這餅乾吃起來還比較蓬鬆,吃起來一點也不硬,這樣的口感最適合拿來做雪花酥。

至於,買的就是最普通的那種,捏起來非常的軟,並不會立馬回彈。

其實越好的,製作雪花酥反而越不合適,的軟硬程度也決定著雪花酥的蓬鬆度,以及是否咀嚼。

而市面上好一些的會相對而言比較瓷實,不光在後續加工過程中很難化開,製作好的雪花酥也相對較硬。

果腹這方面,蘇陽讓孫彬買來了葡萄乾跟蔓越莓幹以及草莓幹。

葡萄乾偏甜,蔓越莓幹偏酸,兩者綜合起來味道恰好適宜,而草莓幹則是額外增添草莓的香氣與風味。

乾果的話蘇陽只讓孫彬買來了開心果。

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