因為賣的腸粉足足有1000份，所以醬汁也需要多準備一些。
蘇陽拿出一個大不鏽鋼盆，在裡邊加入純淨水、冰糖、雞粉、魚露、老抽、生抽。
這一盆調料水先放置一旁備用，開始額外準備小蔥、香菜、生薑、大蒜、紅蔥頭、香芹、泡發好的冬菇。
除此之外，為了增加醬汁的鮮味，蘇陽還額外準備了蝦米跟泡發好的乾貝。
起鍋燒油，將素的配料全部都給放進去煸炒。
待炒到接近幹香後，下入蝦米跟乾貝，炒至幹香，炒出香味。
接著倒入事先調好的調料水，大火燒開後轉成小火煮上五分鐘，關火。
現在還不能立刻盛出來，需要讓這鍋醬裡的料繼續浸泡30分鐘，以便徹底逼出香味。
這一鍋醬汁的味道十分濃郁，蘇陽剛一關掉抽油煙機，那一股誘人的香氣就充斥了整個廚房。
蘇陽趁著這時間洗了個澡，他以今晚還得起床為藉口，讓依依今晚跟著李敏娜睡。
半小時後，將醬汁裡的料渣打出，倒入了食品箱中。
腸粉的醬汁就準備完畢，又將明天做腸粉的大米給泡上後，將其放入到冰櫃中。
蘇陽明天打算做石磨腸粉。
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