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孤身帶妹,我的小吃攤火爆全球_第107章 季大廚,這排骨咋是焦糖色的(1)

周圍的隊伍此時紛紛停止了手頭的動作,目不轉睛的看向蘇陽。

“我的天,這哥們一次顛倆鍋啊,厲害。”

“這場面我只在電影裡看過!”

“攤神那是在炒手撕包菜?太好了,又是一個我喜歡的菜!”

不光是家長,就連孩子們都對蘇陽投去了佩服的目光。

作為全場唯一一個顛勺顛出火的人,在孩子們的眼中,這個做菜玩火的大哥哥簡直不要太帥。

季大廚還在認真炸著蒜香排骨,餘光瞟到那兩團生起的火焰時,注意力也被吸引。

他眼中泛出一絲驚訝之色。

原本他也想過做猛火菜,但這卡式爐的火力哪怕相比家庭灶而言,還是太小了。

卻沒想到,攤神居然仍舊選擇了猛火菜。

“想要用這麼小的火炒手撕包菜,對火力的控制能力要求極高。”

“同時炒兩鍋,對時機的把握更是苛刻,還真是大膽的嘗試。”

“接下來他就該放調料了,如果這時候關火,溫度想再升上來就難了,加了鹽後溫度不夠高,會析出水分,那這道手撕包菜就註定失敗。”

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