如果在能夠不用攪拌機時，他內心都是更加願意親自剁肉。
不只是親自剁出來的肉餡要比攪出來的口感更好，同時以蘇陽的速度而言，效率還更高。
又將鎖鮮室裡剩下的肉剁好肉，已經是裝了滿滿兩大盆的肉餡。
蛋堡的餡料經過多年的發展，已經是多種多樣。
除了常見的增加了玉米、胡蘿蔔跟火腿混合的餡料以外，就像現在很多網紅蛋堡攤已經開始新增雞肉芝士餡、鮮蝦餡。
而蘇陽打算做的，自然是那經典豬肉餡。
盆中倒入花椒粉、十三香、雞精味精、食鹽、白胡椒粉、生抽以及白糖，還有非常關鍵的洋蔥碎。
洋蔥碎的比例並不是很多，它的作用是為了提供洋蔥的香甜同時，也能夠讓豬肉餡擁有更多的水份。
蘇陽戴上手套，先將肉餡攪拌均勻，隨即加入蔥姜水、蠔油以及雞蛋繼續攪拌。
肉餡逐漸上勁，蘇陽這時便先前熬好的料油倒入盆中，繼續攪拌至拉絲的狀態。
做好的肉餡全部放進食品保溫箱中。
今天用的食品箱體積比較小，這也是考慮到天氣熱，如果直接將一大箱肉餡擺著出攤，新鮮度就容易降低。
分裝好的肉餡先全部放入冰凍室，凍上十分鐘後又拿出來放到冷櫃中。
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本書又名：《國宴，你就煮顆白菜？》《吃個壩壩宴，你上滿漢全席？》《川渝暴龍也是傳承？》
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穿越到60年代，本是孤兒的張小龍，上有爺爺奶奶，父母健全，還有九個姐姐。
從孤苦無依，到全家獨寵，張小龍倍感溫暖，同時又責任重大。
張小龍憑藉九層寶塔空間，種植糧食，果樹，人蔘等藥材，
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2008趁着全球危機再次做空全球
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