鮑魚雞煲與紅燒雞塊不同，要斬得相對小快一些。
蘇陽已經事先用生薑、白糖、胡椒粉、米酒以及澱粉對雞塊進行醃製。
洗淨的鮑魚則是用食鹽、胡椒粉、生抽以及米酒跟澱粉進行醃製。
澱粉不需要放太多，主要的目的是為了使之後煎至時，讓表面焦香且更好的鎖住水分。
而米酒能夠在去腥的同時，額外對食材增香。
“蘇陽哥，今天這鮑魚雞煲的做法好像跟上次不一樣呢。”李敏娜說道。
上一次在李響亮家，蘇陽就做過一次鮑魚雞煲。
鮑魚與雞肉的鮮香相輔相成，縱使這並不是一道辣口的菜，也給李敏娜留下了很深的印象。
蘇陽起鍋燒油，回道：“今天這些鮑魚很漂亮，所以才做的鮑魚雞煲，但之前的做法你們已經吃過，總得換換口味嘛。”
“那太好了，又可以多嚐嚐蘇陽哥不一樣的手藝！”李敏娜內心竊喜，還好今天詹市長帶了這些樂安雞過來。
詹福遠已經安靜了很久。
鍋中燉著的紅燒雞塊香味隱約飄散而出，進入他的鼻腔。
這讓他的注意力全然被那股香味所吸引。
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