但林秋然沒辦法嘗著來，兩日了，表面沒有黴菌，她聞著也沒有酸氣，打算讓蕭大石孫氏嘗。
林秋然就怕他們覺得是糧食壞了可惜，有點酸味也說沒有。
蕭大石已經和肉攤老闆說了，今兒中午要四十斤五花肉，蕭家如今也算大主顧，每斤肉價錢給便宜一文，比單買合算。
往常下午要歇著的鍋灶今天動了起來，蕭大石還往家裡拉了一車新柴。
孫氏洗肉把表皮的豬毛給弄乾淨，然後切成均勻的小塊，這些活她都做熟了，還能焯水洗肉煎肉，熟能生巧，現在閉著眼睛都能做。
林秋然就負責調味，分兩鍋燉肉，放好香料加了熱水之後，她看一鍋孫氏看一鍋，蕭大石不會做飯，就往兩邊扛柴火，管燒水，找了些磚頭，用石灰、草木灰、秸稈混著壘院牆。
這是他和孫氏商量的，壘高點，不然林秋然一個人在家的時候不放心。
三人各自忙各自的，秋風吹著，也不覺得多累。
光燉就得一個時辰，林秋然不時去看米酒，已經浮水了。
兩天，到今天晚上正好夠，但林秋然怕味道過了，她讓孫氏嚐了三口都說甜，也有辣味。蕭大石說酒味兒不重，跟他喝的燒酒不一樣，但挺好喝的。
林秋然把這說得嚴重，“娘，若是酸了把客人吃壞，家裡得賠錢，真沒酸味兒？”
二人再三確認，的確沒有酸味兒。
放的水少，出的酒也少。林秋然打算二次發酵，這樣出的酒多。
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價漲菜 章一十三第
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......
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