林秋然想著可以用肉湯煮菜,有肉香菜的味道自然好,看處理菜的難易定價,哪怕賣得比肉便宜,時間長了,賺得自然也多。
再有便是做菜步驟多,有的要燉有的要炸,煮菜簡單。
若生意穩定,可以找供貨商,把本錢壓下去。肉菜以味道取勝,吸引客人,普通人家想換換口味,也不會買太多肉,大約會買些肉湯煮的菜吃。
魚湯可以煮豆腐,肉湯可以燉土豆豆角。價錢又不貴,總會買一點。
儼然孫氏也想到價錢的事兒,她問:“秋然,價錢還和原來一樣嗎?”
好像一樣了不好,不一樣也不好。
林秋然道:“賣魚的價錢最好和原來一樣,買肉太貴的話,恐怕都只買魚不買別的了,定價不能變。不過可以加些菜,燉魚燉肉都會留湯,就放湯裡面燉。”
孫氏和蕭大石把菜洗好切好,燉不費事,算是薄利多銷,有些人家光吃肉不夠家裡分的,味道好的菜也能解饞。
孫氏也不知道能不能成,她道:“不然明兒試試,若是成就還這樣做,不成再想別的法子。”
林秋然點點頭,也只能這樣了。
“那明兒先做紅燒肉吧,娘,你買三十斤五花肉,三十斤土豆三十斤豇豆。”
以往做魚,一條四五斤重,八條也有三四十斤呢。
頭一回林秋然只敢賣這麼多,先看看生意如何,再看著加菜。
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前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
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